第821章 做菜识菜（2 / 3）

们这一组开的是两个锅。一个烧水，一个烧雷晓飞研究出来的海鲜高汤。

洪七公还是烧火；雷晓飞也还是烧水，不过，这次他放了几个连壳鹌鹑蛋下去与水一起烧；张天牛把豆腐、蛋、虾仁和鱼青放入一只碟子里，顺着一个方向搅拌，要把这些东西搅拌成糊状；钱金牛把鹌鹑蛋一个个地打入到汤匙上，做琵琶蛋；洪夫人则在切豆腐粒。

水开了之后，张天牛做的搅拌糊和钱金牛做的琵琶蛋就下了锅。海鲜高汤开了之后，洪夫人切的豆腐粒也下锅。

三分钟左右，在洪七公那加了料的猛火高烧之下，下锅的东西已经熟透。

雷晓飞把张天牛做的搅拌糊端出之后，钱金牛把他做的琵琶蛋脱出汤匙，码在蒸好的搅拌糊上；张天牛也把豆腐粒捞起，撒在搅拌糊上，然后用剩下的高汤做薄芡。

此刻，洪夫人则在给先下锅的那几个连壳的鹌鹑蛋，在做花的造型。

洪夫人那做成花造型的鹌鹑蛋也放入了盛搅拌糊的碟子上后，张天牛再把烧好的薄芡，淋在了他们这一组加工的全部东西上时，这道雷晓飞发明的混合菜已经完成。菜做好了之后，还是由洪七公这位冒牌师傅，把菜端到了评判台上。

从烧炉到成品，雷晓飞他们这道菜的完成时间，仅仅用了十分钟左右，这场比赛，又是雷晓飞他们这组的速度遥遥领先。

洪七公把菜端到评判台上时，又一次把众评判震撼了。

先不说这道菜的味道如何，单是那刀工、摆设，已经让人叹为观止，还有那缤纷的色彩，也让人眼花缭乱，再加上那速度，就更是无人能敌。

紧随着雷晓飞他们那组完成比赛的，是巴蜀的那两组参赛者与南粤的那组参赛者。说来凑巧，这三组的参赛作品，都是雷晓飞来到了这个世界上才发明的。这三道菜分别是爆炒鱼片、灯影牛肉和炸云吞。

一个小时之后，十五组的参赛者才全部完成比赛。赛会把这一回合的比赛结果公布了之后，赛程马上就进入了第二回合。

这一个回合，不用说是雷晓飞他们这组的排名第一了。这一回合的比赛得分，是最高十五分，由第一名十五分这样递减下去。雷晓飞他们这组这回合的得分就是十五分。

第二回合的比赛，要求每一组出一个人来鉴别另组参赛者的作品，识别出了别组的菜式之后，就到评判后台，向评判报出这道菜的主料、辅料和调味料，让评判以制作者预先报上的资料核对，识别出八成以上的得分。

鉴别比赛开