第18章 制盐之法（4 / 4）

学就知道！

李承乾无语，这还不算咒他…。他一个太子，得混的多惨才需要自己下厨啊？还是去吧，要不老师还不一定再说出点什么来呢。

看王珏带李承乾走进厨房，周家夫妻双眼放光，娘子又来传授厨艺了。

“今天教你们一道新菜，承乾站到我旁边来。”李承乾很想哭，老师怎么还没忘了他呀。

王珏教他们做的是佛跳墙，让厨房准备好材料，王珏就开始动嘴。是的，动嘴，动手的是李承乾。

先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后一层一层地码放在一只大酒坛子里，注入适量的上汤和酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。

菜做好后，王珏分出一份，吩咐清风给王家老宅送去。又给帝后二人留出一大份，毕竟是人家孩子首次下厨嘛。