☆、第五十四章 片汤（2 / 3）

午，见太福他们快回来了，林雨就把炕上的淀粉收了起来，又拿出两块捏碎了，加了一勺白面，用水稠稠的化开。

林雨先把锅烧热，里面化了一大勺猪油，加上葱花爆香。之后倒水，他们这儿叫“嗤汤”，形容的就是往锅里倒水的那一声响，这声响之后，锅里就都是汤了。这时候把切碎的油梭子（猪油炼完之后剩下的肥肉渣）和切成丝的大白菜一起下到汤里，直到锅里的汤完全沸腾起来。

往锅里加完调料，林雨把调成糊状的粉浆用勺子顺着锅边浇洒。这个动作其实很快，就像是把勺子一拎，粉汤就甩到锅上一样。所以，做片汤也叫拎片汤。由于锅是热的，所以粉浆马上附在锅边，没一会儿就烘干了，翘起了边儿，成了片状。这时林雨用锅铲把它们铲到汤里，就成为汤里的粉片儿了。如此反复浇粉浆，直到汤里有适当的粉片儿为止。

粉片儿遇到开水，一会儿就熟了，所以，当所有的粉片儿都掉到了汤里，林雨用勺子搅了一搅，又香又稠的片汤就做好了。

林雨把这半锅的片儿汤盛出来，又额外分出了一陶盆给戚千里，正好太福他们下学回来，林雨就让太福给送了过去。

回来时，太福拿了一包糖，说是戚先生的哥哥送来的，沛沛一个人吃不完，戚先生就让拿回来一些。

反正都拿回来了，就当是礼尚往来吧，林雨也没说什么，就给他们三个分了。

太财一见有糖，立刻就要往嘴里塞，被太福一把拦下了，道：“马上吃饭了，糖留着明天吃吧。”

太财看了看林雨，见她也是赞同太福的样子，便恋恋不舍地把糖装了起来。

而这边，林珊也本想立时就吃的，结果见太福兄弟俩都不吃，她也不好意思地收了起来。

林雨拌了一个萝卜丝的凉菜，酸酸甜甜的，配上片汤，正适合他们一屋子的妇孺吃。

大伙都惊诧于这新出的美食。粉片儿亮晶晶的，又滑又嫩。荤油和油梭子配在一起，特别香。汤稠稠的，以前从来没见过这样的呢！喝上一口，好像整个口腔都变得绵绵软软的。

“真好吃！”太福发表了自己的意见。

“是啊！大姑！特别好吃！”太财也嘻嘻笑着。

“你们爱吃就好！”

“雨姐，你真的很会做东西啊！我觉着吧，这个东西要是卖的话，会比昨天的那个更容易被大家接受呢。”林珊也提了自己的意见。

“大家吃着好就行。赶明儿我去买两口锅，我琢磨着，想去街边