第三百六十四章 五种食材（3 / 4）

年的人参，基本就可以算是国宝一级的了。

百年老山参虽然难得，但理论上，毕竟还是有希望可以找得到的。

真正有难度的，是最后一道配菜。

整条野生的长江鲥的……鱼刺！

张爱玲说人生三大恨，其中一条就是鲥鱼多刺，鲥鱼鲜美但刺多，这道菜恰恰需要厨师用精湛的刀工把鱼刺剔出来，雕刻成神仙洞府的模样，摆盘点景。

不得不吐槽一句，也不知道这道菜是谁发明的，在神仙洞府里，摆着一堆神仙肉，这简直就是恐怖片！还不如叫‘白骨精与唐僧肉’。

作为长江三鲜之一，鲥鱼早二十年前就和白暨豚一样，已经被宣布‘功能性灭绝’，就是说野生环境下已经不存在可以繁衍的族群了。

刚才南宫煌说国家主席想要吃都吃不到，还真不是开玩笑。当年有位国家主席办国宴，招待外宾，都找不到野生鲥鱼，只能用人工饲养的。

就算要大熊猫肉，苏铭都能想办法弄上一小块来，可是野生鲥鱼，神仙来了都无能为力。

好在这是一道配菜，也没哪个嘴贱到要去吃鱼刺的地步，实在找不到野生的鲥鱼，用人工饲养的凑合凑合也勉强能行，中海洋集团有饲养，内部价格大概4000块钱一斤的样子。

运气好的话，说不定能在长江里捕捞到鲥鱼的近亲--美国鲥鱼。

当然，真正的顶级食客，还是能尝出来其中的区别的。

从这几道原材料就能看出来，丁静把菜谱给苏铭，绝不是病急乱投医，而是抱着那么一线希望的。众所周知，猴儿酒是大圣酒业的镇店之宝，而现在的季节，又是鮰鱼游入长江产卵的时候，理论上来说，还是有一线希望找到鮰鱼的，同时动物园坐拥后山，如果发动广大人名群众上山寻找，也许可以找到菌类和人参。

至于主材料神仙肉，丁大妞肯定不知道苏铭有一头老太岁，她有点想当然的认为，动物园那么多动物，说不定能找到某种很特殊的肉呢。

把这份菜谱给苏铭，是希望渺茫，可如果让另外一个人来操办，那就是绝无希望。至少丁大妞在餐饮业混了这么多年，家大业大的，都没有找到其中任何一种食材。

菜谱上，其它的配料也是相当讲究，什么清明雨水抽芽的嫩葱，有九个纹的生姜，双头极品鲍鱼什么的，这些都由丁静负责去解决。

回到动物园之后，兵分两路走，苏铭让苏猛带着南宫煌，去后山采集一小批羊肚菌，连羊肚菌和其生长的那一小