☆、375 云叶视察（2 / 4）

挺耽误工夫的。”

云叶道：“这个事儿交给齐庄头，黄掌柜以后就不用管了。你只要派人负责记好账目即可。对了，你跟货帮和酒楼的人打交道，他们反映咱们的酒如何？味道啊、口感啊、定价啊这些的，都说说，我想知道。”

市场调查这里是没有的，但是作为老板，不能装聋作哑，因为，市场便是企业赖以生存的温床。不考虑市场的接受能力和顾客的反馈意见，再好的企业早晚也是个死！

黄掌柜想了想，道：“怎么说呢？货帮那些人回来说的，跟城里馆子老板们说的，不太一样。”

云叶道：“这很正常，城里人跟乡下人要求不一样。还有就是，在家里喝酒跟在馆子里喝酒又是两码事儿。说的不一样也是很自然的事儿。只把你听到的说出来便好。看看我们下一步从何处改进，让客商们和食客们更满意。”

黄掌柜点头，道：“京城的馆子老板们都说咱们的酒口味纯正、入口绵甜、爽滑利口；价钱嘛，尚能接受。货帮接触的铺子，说咱们的东西不错，就是价钱有些高。还有些说，品类有些少，若是多几种口味的最好了。”

见云叶不语，齐庄头插嘴道：“也是，众口难调。有些能喝辣酒，有人酒量浅，只怕就受不住。咱们的酒自然都是好的。”

云叶看看院中堆着的酒缸、酒坛子，道：“黄掌柜，我原来教给你的方子，你们做得很好。只是，都是粮食酒，度数高，多适合男人们。客商和食客们的要求，就是我们的目标。”

“成国民风开放，女人们出来吃饭的不少。虽不抵男人们，说起来，也是喝酒的大户，这一块我以前提过，你不要忘了。”

见黄掌柜点头，云叶接着道：“现在夏季逐渐到了，各种水果开始上市。你辛苦辛苦，带着厂子里的大师傅们踅摸踅摸，能不能酿出果酒来专供女客们？你知道，我在城里的馆子给贵妇们留有雅室，只吃不喝也是个遗憾。”

黄掌柜眼睛一亮，“这个或许不难！明日我便试试！”

酿酒就是发酵，水果也完全是可以的！

这个时代已经有了葡萄酒。虽是从外国传过来的，只有皇室贵胄方能喝到。

但是，道理是一样的，只要葡萄可以，说起来其他水果也可以酿制！

云叶道：“苹果、桑葚、山楂……咱们这里多得是。柑橘、枇杷、杨梅这些南方的水果，梁氏货帮也能顺路捎过来。你带几个人好好试试，最好是咱们北地的水果，便宜又方便。酿出来的酒，量少也不要