第二卷 故人重逢 第三十六章 糖醋排骨（3 / 4）

缓缓的咬了一口，然后微微眯起双眼，细细的咀嚼品味着。

看着宁汐享受不已的样子，孙冬雪的心也痒了起来，又夹了一块，学着宁汐的样子，小口的咬了一点。然后赞不绝口：“好吃，真好吃”

至于到底好吃在哪里，却是说不出来了。

宁汐露出会心的微笑，侃侃而谈道：“这道糖醋排骨看起来简单，做起来却是很费事的。得挑选最嫩的一块仔排，洗干净剁成小块之后，再用料酒和香醋腌渍半天。这样可以去除排骨的腥气，也会更加的入味。”

孙冬雪听的津津有味，边又夹起了一块排骨送入口中，含糊不清的问道：“这排骨外面香脆酸甜，里面却是软软嫩嫩的。到底是怎么做出来的？”

宁汐也跟着吃了一块，才又接着说道：“这倒是不难，等腌渍好了之后，入油锅炸上一会儿就行了。”

当然，控制油温是很讲究的，炸的恰到好处更是考较厨子的手艺。

等炸过之后，再下锅，这个时候，用小火入味。糖醋的比例最是关键，这事关厨子们的独家手艺，就不细细说了。

等到了最后起锅之际，再用大火收汤汁。这样，一盘酸甜适口外脆里嫩香浓美味的糖醋排骨才算完工了。

孙冬雪听的目瞪口呆：“宁汐妹妹，你才做一个月的学徒，就知道怎么做糖醋排骨了，真是太厉害了。”

宁汐莞尔一笑：“我现在天天练习刀功，连颠勺还不会，哪里会做糖醋排骨。”

“可是，你刚才说的头头是道，难道不是宁大厨教你的么？”孙冬雪理所当然的说道。

宁汐笑了笑：“我爹暂时还没教我这个。我也是刚才吃了排骨才知道的。”

孙冬雪听的满头雾水：“等等，什么叫吃了排骨才知道的？”她怎么一个字都听不懂了？

宁汐抿唇笑了，眼眸里闪烁着无比的自信：“不管什么菜肴，我只吃上一口，就能知道是怎么做出来的。这道糖醋排骨，我也和你一样，是第一次吃呢”

孙冬雪不敢置信的看着宁汐，结结巴巴的问道：“真、真的么？”

宁汐被她傻乎乎的样子逗乐了：“我骗你做什么。厨房里的大厨二厨学徒打杂的还有跑堂的，都知道我味觉灵敏，不管什么菜，只要吃上一口，就知道食材和配料。”

众人从一开始的震惊，到现在的习以为常，早就不当回事了。

当然，也有个别不信邪的，总是在厨房里消停下来的时候，故意做点稀奇古怪的菜肴端