第三卷 重返京城 第一百七十六章 香辣虾和辣子鸡（3 / 4）

。简直让人不敢置信宁有方心里的自豪和骄傲就不用提了，笑着说道：“汐儿年纪还小，做菜难免有火候不到的。大家伙儿别客气，尽管说就是。”

周大厨自嘲的笑道：“宁老弟，你就别臊我们了。这样的菜式让我做我也做不出来。哪有什么意见可提的。”

其他大厨纷纷附和：“就是，汐丫头这两道菜肯定会让贵客们大开眼界。就等着领赏好了。”

宁有方听的浑身舒畅，笑呵呵的说道：“既然大家都没意见，那这两道菜明天就在酒宴进行一半的时候上桌好了。”

酒宴的上菜次序当然是很有讲究的。冷盘只是点缀，在开席之前就全部摆好。等开席了之后，先上些味道清淡暖胃的汤品，再上烧菜炒菜，最后是主食。酒宴到中途的时候，正是酒酣畅快之际，这个时候上的菜肴才是客人吃的最多的。宁有方这么轻描淡写的一说，无疑是打算让宁汐的这两道菜唱一回主角了。

众大厨都是一愣，旋即纷纷点头。

宁有方是主厨，负责的菜式也是最重要的。既然他自己都不介意，别人还有什么话可说的？

宁汐也有些意外：“爹，这样不太合适吧”虽然香辣虾和辣子鸡是两道好菜，可到底从没上过桌，也不知道客人反响如何。就这么担纲唱主角不太好吧要是出了岔子怎么办？这么重要的酒宴可不是闹着玩的……

宁有方的笑容里满是信任和鼓励：“汐儿，别担心，客人们一定会喜欢这两道菜的。”

宁汐的心里一暖，忽的生出了强大的自信，用力的点了点头。

孙掌柜一直没出声，此时也笑着说道：“汐丫头，你可不要辜负了你爹的一番苦心，明天要好好表现。”

宁汐自信的一笑：“孙掌柜只管放心，我绝对不会失手的。”父女两个对视一笑，一切尽在不言中。

隔日早晨，宁汐和宁有方一起早早到了厨房，各自忙活着准备起来。

宁汐只负责做两道菜，不过，每道菜都得准备五份，算起来一共得做十道，要做的准备工作也不少。

先将一大盆活蹦乱跳的河虾处理干净，剪去虾须虾脚剔去虾线，再用些料酒和盐腌制。辣椒香芹葱姜蒜等配料也得准备好。

等这些忙完了，又得开始准备辣子鸡的原料。辣椒和花椒都是现成的，鸡肉却得提前处理。只选那些一斤左右的童子鸡，取其最嫩的部分切成肉丁，用盐腌制入味。

等初步工作准备的差不多了，宁汐才稍稍松了口气，特地去了宁有