☆、400小娃，钱你一个人是赚不完的（3 / 4）

“你娃儿，太不识趣了，难道就不懂得哄哄我老人家？我可是听说你九一重工不管是来了谁，都是标准的四菜一汤，今天不会破例吧？”对于搞得所有来九一重工参观考察的官员怨声载道的九一重工食堂，老人可是早就有所耳闻了。

“绝对不会！不过看在今天有国际友人来的份上，咱们九一重工不能让国际社会都嘲笑太寒碜不是？所以今天是八菜一汤……”云非嘿嘿一笑。

如果不是老人，哪怕是国外的考察团，云非依然都不会改变九一重工的招待规格。

虽然八菜一汤，但是这都是川菜里面最为经典的一些清淡的菜品，一切，都是考虑到已经上了年纪的老人的口味比较清淡，还专门跑去把二娃饭店的两代已经退休的二娃给请到了九一重工的后厨掌勺。

要不是叶选美，云非根本就不知道，这个开着一个神秘的饭店的家族可是传承了数百年的川菜大厨，很多失传了的经典川菜他们都能够做的出来，原因就是有这一本他们家代代相传的菜谱，除了他们家中被定为传人的后人，其他人都看不到。

雪花鸡淖、烧牛头方、玫瑰锅炸、八宝葫芦鸭这四道菜，已经失传多年，上次要不是云非沾了叶选美的光，叶选美沾了他妈的光，他们根本就不会知道，一个小小的二娃饭店里面的家传厨师能够做出这些失传多年的老菜品。

雪花鸡淖是川菜的一道传统名菜，做法是把鸡胸肉捶成茸，与蛋清、湿淀粉调制成浆，加吊了很多次成为水晶一般透明的高汤软炒色白似雪，细嫩软滑，咸鲜适口，营养丰富。

烧牛头方则是用牛头皮烧制，胶质感重，吃起来糥软咸香，非常适合牙口不好的老年人食用。

八宝葫芦鸭则是用全鸭去骨的刀功技法，在不剖开鸭的前提下，把鸭子的所有骨头剔除，并且用绳很有技巧地将鸭子绑成“葫芦”的形状，做好以后鸭头就像是葫芦的蒂，十分形象。

这些菜，都是川菜中已经失传了多年，清淡的名菜，很九十一岁高龄的老头子。

如果不是看在叶选美的份上，再加上以及八十多的老头子当年也认识邓老，父子两代二娃根本就不会屈尊移驾来九一重工的食堂把他们的绝技展现出来。

要知道，这是他们祖传下来的！里面很多的配料都是他们家祖传的秘方，不是有缘人，花费再大的代价，想尽任何办法，也无法见识到这些已经失传的川菜。

“你从哪里搞来的大厨？”老人听到九一重工食堂的服务员报出的菜名，震惊地问着云非