第八十二章 做豆腐（2 / 3）

正在准备点酸菜啥的做粥的配菜。

杜月把昨天准备好的纱布拿过来，元青帮忙把豆浆舀到纱布里去，杜月就把豆浆给挤出来，这一步骤很重要的，要是豆浆里存有豆渣了，这豆腐就要做不好的了，所以杜月对这一步骤很仔细，把豆浆都过滤了两遍。豆浆都过滤好后，杜月就准备煮豆浆了，刘林氏在帮忙烧着火，豆浆煮开后，杜月用勺子把豆浆表面的泡沫捞出来。

“大娘，换小火了。”杜月一边捞泡沫一边说道。

“好的。”刘林氏赶紧把里面的柴火撤出来一些，火一下子变小了，豆浆一直在沸腾着。杜月估算着豆浆应该是煮透的了，让刘林氏把火全部撤掉了。

“先放在这里凉一会，我们去吃完早餐再来弄了。”杜月说道，她得抓紧时间的了，现在离到上课的时间，只有半个时辰的了。杜月赶紧的吃完早餐，看着豆浆凉得差不多了，把醋倒勺子里一点一点的，均匀的撒在煮好的豆浆上，然后轻轻的用勺子往一个方向搅拌，杜月一边做的时候，让刘林氏一边仔细的看着，以后这些事肯定得让他们去做的了，她是不会再参与的。

没多久，豆浆开始出现了絮状的沉淀物，并且已经与水分享开来了，看着像是豆腐花的感觉了，赶紧把昨天准备好的豆腐架子拿过来。杜月在豆腐架子里铺上一块细纱布，用勺子把这些全装到架子里面去，然后找来一个重东西，把豆腐压上。

“大娘，都记住怎么做了吧。”杜月刚刚一边做的时候，就让刘大娘一边记了。

“嗯，看起来也挺简单的，步骤我也都记住了，现在就只差亲自动手做的了。”刘林氏说道。

“嗯，记住就好。一会压了一个时辰后，记得把上面的东西取下来，压久了豆腐就太老了。”杜月嘱咐道，她得赶紧到学堂去，豆腐肯定不能一直压到她放学回来的，到时那豆腐就太老了点，杜月还是喜欢嫩点的豆腐，所以这个事只能交待给刘林氏了。

“你放心，一会时间到了后，我就会取开的。”刘林氏说到。杜月给刘林氏都嘱咐完之后，她就赶紧去学堂了，现在离上课时间只有一刻钟了，肯定很多学生在门口等着的了，平时杜月都是很早到的，今早倒被做豆腐的事耽误了些时间。

杜月上午在学堂里教学，心里都在想着做豆腐的事，一到放学时间，就迫不及待的给学生们放学了，杜月和元青快步的往家里赶去。杜月很想知道自己上午做的豆腐怎么样了，虽然她交待了刘林氏时间到了就把压豆腐的东西取下来，但还是想知道这次做的