【第三章】（11 / 13）

永在做得面不改色，仿佛一点也不费力。

当他将茶叶倒回茶笼，费力地搬到热烫的鼎炉上时，孙永在已经拿下另一个还没翻茶过的茶笼，一气呵成又做完了整套翻茶的动作，在他放好竹笼的下一分钟也跟着放好。

「好了，这些等一个小时后再翻一次。」孙永在记下时间，然后走向空的鼎炉，拿起搁在墙边的铲子，铲起地上已经用铁锤敲碎的龙眼木，倒入空的炉子里，不忘瞪他一眼，「发什么呆，跟着做！」

「是。」他在房里找了铲子对另一个空的炉子做一样的事情，边看边模仿。

塞了八分满后，他跟着孙永在用铁铲用力击打炉里的木炭，让它们更碎，减少缝隙，好让燃烧时温度能稳定。

伴随着击碎木炭的声音，他觉得做这动作的力气真的要很大，毕竟炉子高度超过小腿，堆了八分满的木炭也相当沉重。

接下来的引火孙永在没让他做，因为一旦弄不好，燃烧的点不平衡会让木炭熄灭，然而炉子必须要烧一整天。

确认燃烧起来后，孙永在教他在烧红的木炭上盖上一层炭灰，并且把灰的表面刮得平整，在茶笼上倒入一批挑选好的毛茶后，孙永在把茶笼搬上鼎炉，为这批再记下另一个时间。

弄好后，孙永在看了他一眼，「你满头大汗了呢。」

「伯父的体力很好。」他十分佩服。

「不，真的下降了，之前我可以顾更多笼，现在没办法了。」孙永在淡淡地问，「你觉得我女儿适合做这个吗？」

田正欉只能沉默。

「焙茶不是那么容易的功夫，不只要拥有对不同状况的茶做不同程度焙火的判断力，过程也非常耗费体力和耐心，焙笼必须一个小时翻一次茶，一整天几乎都要窝在这里，又热又劳累，一旦温度没顾好，茶就有焦味。」他感叹地说，「孩子的妈跟了我这样的人，她照顾了我的一切，但我很少陪她，我不是一个好丈夫，甚至……也不是一个好爸爸，为了顾炉，让一个丧母的十岁小女孩学习怎么弄饭给我吃，怎么打扫家里。」

「伯父……」

「我不希望将她困在这个老旧的茶行，像她母亲那样苦，她啊，虽然外表像妈妈，但她固执的脾气像我，真的很糟糕。」他沉肃的脸浮上一抹苦涩，「不管是为了继承茶行而想学习炭焙技艺，还是为了像她母亲那样帮忙卖茶而当个茶艺师，对一个女人来说都不是一条轻松的路，她将我这个糟糕的父亲当作她的责任，然而，我不需要她这么做，我只希望她离开这