☆、第一百六十三章 豆腐（4 / 4）

两 人磨豆子，正好我可以轻松一下。”

“小姐，您说什么呀！”含巧装作听不明白，只是心中却有些高兴，能和沈忠多呆一会儿 也好……

磨好了豆子之后，安兰让沈忠把绳子拴在房梁上，然后在绳子的下端拴上一个同地面程平 行状态的十字木架，在十字架下面放一个干净的木盆，用来接豆浆。之后又在十字架的四个角 处用绳子绑住一块大纱布的一角，然后把磨好的豆浆放进纱布上面，然后示意沈忠摇晃十字木 架，过滤豆渣，这样可以使豆腐没有杂质。

安兰端着木盆里面过滤好的豆浆，然后来到厨房，几人分工合作，开始煮豆浆。

“含巧，己看着我的手法，这样点卤，豆腐的味道才会更好。含巧，注意柴火均匀，不要 用大火，这样豆腐才不会很老。点卤，主要就是点，不能乱洒卤水，你知道吗？”安兰一边示 范，一边讲解。

含巧则仔细的观察安兰的手法，时不时的注意灶膛的柴火。

“看见没有，这时就要停止点浆，已经初步成型了，在煮半刻钟左右就可以了。”

含巧心中快速的记住安兰的做法，她现在很佩服安兰，小姐也是第一次做豆腐，居然能够 这么娴熟，果然，小姐就是不一样，我们只能仰望。

“沈忠，把模子拿来，把豆腐舀在模子里面，注意在模子里面垫一张纱布，然后压成四四 方方的形状就可以了。”安兰很淡定地说道。(未完待续)