☆、第十二章 豆腐（2 / 3）

娶妻生子的年纪却迟迟不肯娶妻，老爷夫人急得不得了，现在看来是对凌姑娘有意思，那何不戳和戳和呢。

凌婉还不知道已经有人开始打自己的了。

熬好豆浆把‘酸模’的粉兑成水一点一点的倒进豆浆里慢慢的熬制着，顺时针搅拌着，看着锅中出现絮状的物体就停止搅拌，倒进木桶中开始进行过滤，把絮状的物体凝结在一起就能够做出一块一块白白胖胖的豆腐了。

最后就是进行压制把豆腐里多余的水分压出来，幸好准备了木板。就这样就能够等到白白胖胖的豆腐了，压制了大概十五分钟的样子，压制久了就会变成豆干。

“凌姑娘在吗？”门外传来熟悉的声音。

大娘坐在院子中劈柴听见敲门声，就起身去开门。

“你是？”

“奥我是食味居的夏掌柜，今日前来打扰是因为上次姑娘卖给我们酒楼的那些菜方在全国各地大卖，所以这就前来答谢一下。”

“你看你们破费了，进来吧夏掌柜。”

“大娘是谁呀？”凌婉从厨房里出来。

“小婉快来，夏掌柜来了。”

“夏掌柜？”听到夏掌柜凌婉就快步的走了出去，正看见夏掌柜让人搬东西。

“夏掌柜这是为何？”

“多亏了姑娘的菜方，我们酒楼这月的账目比以前任何时候都多，好多处好几层，这不我们家公子命我来感谢一些姑娘。”

“没什么好感谢的，我又不是白给你们菜方，你们不是给了我银子嘛，能够赚钱说明你们识货，说道这里，夏掌柜我最近新研制了一中食材你们食味居有没有兴趣？”

“什么食材？”夏掌柜来了兴趣。

“豆腐。”

“何为豆腐？”

“黄豆做的，洁白如玉软嫩香甜。”

“可否给我看看？”

“当然可以我这就去给夏掌柜端点过来。”一溜烟的跑去端豆腐，这可以挣钱的事情当可以跑得快点。

拿了一个小婉装了一小块儿豆腐。

“给你快尝尝”

夏掌柜盯着碗中的东西“恩不错，洁白如玉这么一弄不会散卖相极好，丫头你不会就是这样吃吧？”

“夏掌柜真是见识多，这个豆腐当然不是这样吃，这样也可以吃只是没有味道，上次没有做的麻婆豆腐这个就是原料，还有什么千页豆腐、豆腐饺子、口袋豆腐、彩塘滑豆腐、翡翠豆腐、三鲜豆腐、山药豆腐羹……。