☆、第六十章 简虾 炸牛奶（1 / 3）

最后一道菜很是简单，虾要是新鲜的活下，死去的虾肉质很是不好，虾洗干净剪去须挑掉虾线，接着洗干净之后抹干。

将胡椒粉碾碎，烧热锅不下油，小火将呼叫爆香，然后将虾倒进去，大火爆炒一会儿，加入一刀两汤匙的热水，盖上锅调小火焗两分钟。

开盖后大火爆炒至虾身干，用盐等调味品炒匀即可。

一个个红彤彤的虾仁躺在荷风盘子里面别有一番风味。

菜做好了，最后的炸牛奶说难不难说简单也不简单。

取不粘锅，将牛奶、高汤、玉米粉、糖放入锅内调匀，置于火中，用木勺不停的搅拌至糊状，调小火，边搅边煮到有小气泡喷出，再煮五分钟至全熟。

因为这里没有椰子所以用高汤代替，高汤做出来的是咸味更加的别具一格。

锅子离火稍凉，加入三个蛋白，用搅蛋器打匀。

拿出一个直径大约二十到二十五厘米的盘子，将奶糊倒上抹平，盖上盖子放在冰窖里面。

冻好的牛奶软糕。切成长条备用。

将脆浆所有的食材放进大碗内，充分的调匀。

炸锅放油，烧制大约一百九度，将奶糕在脆浆内一滚，放进油锅，炸至金黄色，拿出吸掉多余的油。

色泽金黄，充满着弄弄的奶香，牛奶最好是新鲜的全脂牛奶。

摆好盘之后就可以上菜了。

袁忠正享受完自己的四道菜，喝了口茶想着点心什么时候能够上来，正想着徐生就端来了最后一道甜点。

“客人你的点心，炸牛奶。”

袁忠看着这道从来没见过没听过跟家没有吃过的炸牛奶，好奇的尝了一口，就是这一口简直就不能停下来，浓浓的奶香加上不知名的咸味，组合在一起很美妙，外面酥脆里面鲜嫩，怎一个绝字了得。

袁忠吃着美味的食物，凌婉把接下来的事情就交给了凌晓处理，这段时间凌晓的本事也慢慢的显现，山庄的人包括素食斋的人无一不是心服口服。

再说到凌霄，不知道是不是上帝关上一扇窗户就会打开一扇门，凌霄在管理的方面展现出了非常高的天赋，管理账务也是得心应手，现在已经接着开始管理山庄的大小事务了，为凌婉这个甩手掌柜减轻了很多的负担。

凌一呢，每天就是周家和山庄这边两不误，小小年纪就已经得到了多方的夸赞，手艺也是了得，因为华烈住在山庄里面就是赵侯生的那间占地可观小木屋，每天就是教教村里面的小孩