☆、第七十九章 天妇罗（4 / 4）

罗。

有一部电视剧深夜食堂里面最有名的就是天妇罗，可以说东京最好吃的天妇罗，不过在这里能够看到这个，凌婉表示很好奇。

丝瓜花清洗干净沥干水分，面粉过筛后调入苏打粉，搅拌均匀，冰水加入烧酒后，备用。

将打均匀的鸡蛋拌入冰水中，搅拌均匀在放入面粉内，搅匀。

取炸锅，加入油，将丝瓜花蘸面粉取粉液，放入锅中炸制浮起来微微变色，捞出来放在油纸上面吸收多余的油脂。

而天妇罗的秘诀就是温差，油温高，食材冷，口感才会特别的酥脆，所以冰水是必不可少的。

酒精也是制造酥脆口感的关键，并且烧酒里的酒精更容易挥发，不会影响口感。

尹今做的菜奇思妙想，不过正好对上凌婉的胃口，因为只有在不断创新不断突破中才能成长，这样才是作为厨师做重要的精神，还有就是不可以用自己的手艺害人。

尹今得到了五票的通过，不是尹今做得不好，而是凌婉做得真的是太好了。

众望所归，凌婉是本次的出身大赛的头魁，奖励什么的就接之而来。

龙腾国这次得到了头筹，那么按照以前的那些规定其他的国家每年都会进贡来供奉厨神，而凌婉得到的奖励则是一颗不规则的透明的石头当凌婉拿着那块石头的时候总觉得是那般的熟悉。

啊，对了。

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前天两天的补上了，如果今天晚上我还能够写得出来一章的话，今天的就补上，实在不行的话就明天补上，哎，这个洞什么时候才能够补好呀。