☆、第八十二章 玉子烧（2 / 3）

算是准备好了。

对于素食斋里面有多少菜品又有多少菜谱，凌婉早已经烂熟于心，这次就把客人点的菜单换掉吧，给他们来点不一样的。

菜单上面一共是四道菜，所以凌婉也换了四道菜。

第一道玉子烧。

鸡蛋、牛奶、糖、盐、油。

鸡蛋打入碗中，稍微的搅拌开来，加入砂糖一小勺，盐半勺、以及牛奶两大勺‘一大勺做出来的比较结实，两大勺做出来的比较松软’，搅拌均匀之后备用。

厨房用的纸一张张叠好，蘸适量的油，锅子加入后均匀的涂抹上一层油，‘玉子烧的锅是方形的平底锅’。

在锅中倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速的把蛋液划散，不要使它起泡，然后从前往后用筷子折叠后在推到前面。

再次涂抹油，把剩下的蛋液倒进去，在折几折翻过来以后就做好了。

出国后切块，切面的蛋液绵密融为一体，金灿灿的十分的好看，香味也是十分的诱人。

做好了自然也就会有人亲自端出去，并且是一对一的服务指导在素食斋的就餐结束离开为止，在素食斋可谓是天堂级的享受，来到这里不仅仅是会有专人为其泡好茶水，并且还会有美妙的因为聆听，最重要的就是那不一般的美食。

此时坐在一侧包厢里面的两位客人还不知道接下来自己将会受到这里许多人没有受到过的待遇，并且还是新菜的首个品尝者，只要这些说出去肯定会招来一大群人的羡慕嫉妒恨。

土豆连皮煮熟，冷去掉去皮，保鲜袋里面用擀面杖擀泥，豆腐微微的煎熟至两面带有金黄色，切成粒用海盐微微的翻炒就可以出锅，放在吸油纸上面把多余的油纸吸收掉。

胡萝卜煮熟，切丁，黄瓜切片，豆腐加入，加入少许的奶酪酱和桃花酱，搅拌均匀。

很有特色的土豆沙拉就算是做好了。

第二盘菜也被人端走了。

“你好，这是素食斋的新菜，我们的高级厨师信手制作，替换掉客人原来的菜单十分抱歉，不过相信客人能够喜欢接下来的菜品的。”服务员脸色真诚，面带微笑，让人真的很不忍心说一句重话。

这两个客人是一对夫妻，来到小山庄也已经有好几天了，好不容易排上号，可以享受美食了，现在乍听到自己点的菜被换掉之后心情是很气愤的，不过又听到说是新菜，那么自己就是第一个尝试的人，而且还是这里的高级厨师做的，想着原来的气愤已经烟消云散了，所以现在正满脸