第70章 较劲（2 / 3）

钟歌那里分开的另外两份，点头中拿了过来。

“自取其辱。”

对于王文东的心思，即便是钟歌都一眼看了出来，此刻冷笑中，望向那缓缓离去的打荷工，嘴角上扬起一丝讥讽的弧度，王文东此举，无外乎是觉得厨师长李龙对于王铭的提升速度太快，使得他心里有所不满，也因此，准备通过这一道宫保鸡丁，以此来告诉王铭，他王文东的手艺，要凌驾于王铭之上。

也的确如同钟歌所想的一般，两份宫保鸡丁被放在王文东调理台后，王文东倒掉锅内刷锅的水，烧上油之后，望着调理台上的菜，目光扫过王铭那里之时，嘴角掀起一抹讥讽的弧度，对于这种早已经炒锅不知多少遍的家常菜，他心有成竹，也因此，对于王铭那里，此刻更加有着一些不屑。

“上了炒锅就以为自己很了不起，我会让你知道，咱们之间的差距，你王铭就算再怎么样，也无法超越。”

王文东收回目光，这种家常菜最是考验一个炒锅的基本功底，没有长年累积的经验，很容易一个不慎便出现些许的偏差，另外，宫保鸡丁属于混合味的菜品，其中酸、甜、辣、咸、鲜，都要掌控在一个特定的量，这样食用起来，才能回味无穷，此刻随着心中所想，锅内的油也是已经升温，王文东脸色认真，将手中的鸡丁，缓缓的下入锅内。

而对此，王铭倒是没有太大的反应，此刻将锅内的一道菜盛入器皿中后，快速的刷锅烧油，亦是面色认真的开始进行烹制，他性格如此，对于任何一道经由他手中烹调的菜品，都是极其认真的完成，此刻随着鸡丁下锅，手中的铁筷子，也是快速的将其搅拌开来。

鸡丁在油内浮浮沉沉，片刻之间，随着锅内油温的上升，漂浮上来的鸡丁，雪白整齐的飘在油层上方，王铭将火焰稍微的调小了一些，因为形状的缘故，鸡丁即便是在热油之中外层看似透白，可其内却依旧是生的，此刻随着短暂的浸泡，他转身之时，将其内的辅料也都倒了进来，切成丁的大葱白，炸成金黄色的去皮花生米，以及少许切成菱形丁的黄瓜，被他倒入漏勺内。

望着那已然成熟了七成左右的鸡丁，炒锅的火焰再度升腾，漏勺对着油锅轻轻的放入，其内的辅料稍微被烫过之后，便将漏勺取出，放入一旁控油，与此同时，雪白的鸡丁，也被他倒入油古上的漏勺内。

锅内注入底油，加入少许的干辣椒段爆香，之后葱姜蒜沫轻轻爆炒，加入熬制好的郫县豆瓣酱，番茄酱少许，再度的炒制片刻，料酒，食用醋少许，鸡精，胡椒粉，以及白糖