第110章 形势（2 / 3）

有一些酒楼饭店的生意，一如既往的火爆，终其根源，还是与菜品质量和推陈出新的速度和新意有些关联。”

“虽然御福楼的创新一直都是我在做，可却局限于我自己的思维方式，对于一些海鲜产品的新型口味的加工，思维固化的有些严重，你有空的话，也可以研究研究这些东西的新型做法，这对于你以后的发展，也是有着至关重要的作用。”

李龙掏出香烟，点燃之后轻轻的吸了一口，伴随着烟丝缭绕，那皱起的眉头，也缓缓的松了开来，对着王铭开口说道之时，那眸子中有寄托希望的光芒闪烁，虽然他也知晓王铭年龄尚小，对于创新菜品之类的事情，无论从经验还是思维的开拓都会有局限，而且上炒锅的时间也并不长，可为了让其早早的接触这一块，他依旧是说了出来。

尽管并不抱太大的希望，可隐隐的，李龙却又矛盾的感觉到，这个一直给自己带来惊喜的小徒弟，或许…能够继续创造出一些惊喜出来，也未可知。

李龙的声音落下，王铭微微一怔，旋即抿着双唇，望着师傅脸庞上的些许愁容，最终心底暗叹一声，旋即点了点头。

“我试试吧。”

王铭开口说道，旋即沉吟片刻，脑海之中念头急转，最终想到了一道起源已久，可在2000年的时候，在东江地区尚且还没有完全盛行的鱼类的烹制做法---水煮活鱼。

这一道菜起源于四川重庆渝北地区，传出来的做法却大不一样，经过这么多年的创新，各个流派的水煮鱼也都有出售，可却没有统一的制作方法，也正因其做法繁多，每一种做法，都能够编造出一个属于自己的起源小故事，也因此，在当时虽然也有销售，可很多地方却依旧门可罗雀，故而没有被同行所重视。

而在2000年之后，由于水煮鱼的做法逐渐的被完善，第一家正统的水煮鱼，也在帝都被迅速的做了起来，那等火爆的程度，令人咂舌，虽然在之后的几年，被完善之后的水煮鱼被逐渐的大众化，最后导致更多的酒楼饭店模仿，从而再度有所下滑，可在如今的这个年代，却还是有一定的市场份额。

想到此处，王铭略一思索，目光望着身旁抽着香烟神色有些沉闷的李龙，略微整理了一下脑海的思路。

“师傅，东江作为南北的中枢，而且属于最大的一线沿海城市，这里的海鲜业发展挺迅速的，新菜的话，以海鲜主打，配以特殊的烹饪方式，或许市场前景会好一些。”

“而且，沿海城市的海鲜价格会比其他城市，相对会便宜一