第224章 锋芒（3 / 4）

之后熬制出来的香气，逐渐的弥漫开来。

锅仔内，早已被钟歌铺垫上了一层粉丝打底，眼见锅内的丸子已然成熟，王铭尝了尝汤汁，旋即加入少许精盐，鸡精以及胡椒粉，淋入少许的麻油之后，将其尽数的盛装在锅仔之内。

清亮的汤汁，翠绿的萝卜丝，搭配着白色的粉丝以及被包裹在其中，龙眼大小的羊肉丸子，混合在一起，飘散着香味的同时，也使得钟歌舔了舔嘴唇。

“不错啊…这种趋于普通家庭都经常制作的菜，你也能做出不一样的感觉，可以的。”

钟歌开口笑着说道，接着，端起眼前散发着阵阵香味的锅仔，对着传菜口缓缓行去，而王铭见状，转身时将炒锅清理干净，接着，锅内注入食用油，随着火焰升腾中，开始逐步的加热。

“铁板黑椒蒜子炒牛肉。”

望着已经被处理过上好浆的牛柳，王铭将其拿了过来，伸手摸了摸牛柳的质感，轻轻的点了点头，顺手将一旁的蒜肉放入锅内进行炸制，待得将其炸成浅黄色时打捞了出来，接着，腌制好的牛柳被他放入锅内，用铁筷子逐渐的搅拌开来……

锅内的牛柳逐渐的漂浮上来，王铭将其打捞出来之后，锅内的油被倒入油古子之中，只留下少许的底油，将切好的洋葱丝放入锅中，加入少许的东古一品鲜酱油进行煸炒之后，转身时倒入一旁的器皿中。

炒锅上火，注入少许底油，放入少量的黑胡椒粉进行煸炒，接着加入葱蒜沫，炒动中，加入少量的耗油，料酒，生抽，搅拌均匀之后，鸡精，白糖也被相继的加入少许入锅，这才注入少许清水，上火熬制时，炸好的蒜肉以及牛柳片，也被王铭倒入锅内，进行翻炒。

而其身后的钟歌，将铁板烧热之后，放入到特制的木板上，小心翼翼的端了过来，放在了王铭身后的调理台上，看着锅内的菜肴之时，王铭快速的勾芡入锅，再度的进行翻炒中，使得其内的汁液尽数的将牛肉以及蒜肉包裹了起来。

钟歌快速的将煸炒过的洋葱倒入铁板之上，望着王铭锅内已然烹饪好的牛柳，调理台上的盖子，也被他一把抓了起来。

“铁板类的菜肴，因为铁板持续高温加热的缘故，汁芡的方面，可以略微的大一些，以防止高温之后会有粘锅的可能。”

将锅内的蒜子牛柳装入铁板之中，随着铁板底部与菜的汁液接触中，高温升腾中，整道菜肴扩散着浓烈的气体升腾，一股股洋葱与炸制好的大蒜香味，混合着牛肉浓香的味道，随着那气体升腾中，不断的急速扩散