第377章 香辣锅底（2 / 4）

跟李玫打过招呼之后，王铭直接对着厨房走了进去，刚一进入其中，韩非便迎了上来。

“王总，你来了。”韩非开口说道，亲眼看到了王铭一手做起来的蟹天蟹地和虾吃虾涮之后，再也没有了先前的那一抹冷酷之意。

“恩，都准备好了么？”王铭开口说道，接过来一旁小弟递来的工服，将其套在了外面。

“按照你的要去，都已经准备好了，如今剩下的香辣锅底，应该还够今天用的。”韩非再度说道，使得王铭点了点头之后，略一沉吟，将目光落在了韩非的身上。

“一起过来吧。”王铭再度说道，率先对着一旁专门熬制底料的操作间内走去，而韩非则是微微一愣之下，脸上浮现出一抹笑容，接着，跟着走了进去。

小操作间内的调理台上，保鲜盒内已经准备了锅底需要的各种材料，王铭的目光一一扫过之后，沉默中点了点头。

香辣虾锅的底料熬煮方式，主要依靠鸡油以及线辣椒为主，搭配适量的香料粉以及调料搭配而成。

眼前的线辣椒清洗过后，经过温水的泡发，打捞出来控干水份，用搅拌机打碎成为粘稠的辣椒酱，而泡辣椒的温水，则一同被保留了下来。

茴香，草果，桂皮，罗汉果，砂仁，桂皮用干净的炒锅爆干之后，磨成了粉末搅拌在一起，至于一旁其余的调料，除了几个传统的罐装香辣酱之外，剩下的则是常用的家用调味料。

“这是料单子，你再核对一下，欠缺的料现在也一并拿过来吧。”看着一旁跟进来的韩非，王铭从兜里掏出底料配方的单子，直接递到了韩非的手中，使得韩非再度一愣之下，有些意外的点了点头。

“当初你要是直接说跟着你做，能够学习到一些不一样的东西，咱还打什么擂台？看样子，我当初的选择是对的，这才跟了你没有一个月，就直接将这么重要的配方给我了。”韩非的目光扫过手上的配方，对着王铭开口说道。

“我的一贯做法就是这样，用人不疑疑人不用，而且，你认为，即便是我将配方全部给你，你就有把握做出来同样的东西？而且，你就不怀疑，这配方依旧不完全么？”王铭笑了笑，再度说道之时，使得韩非也是哑然失笑，接着点了点头，开始仔细的核对起来。

“还缺几种材料，我现在去准备。”仔细核对之后，韩非笑着摇了摇头，对着王铭开口说道，而随着他的声音落下，转身直接对着外面行去。

王铭将炒锅点燃，三五型号的不锈钢大桶内足有半桶的食