第34部分（2 / 6）

壶偎得热热的，斟出来黄亮亮地挝在杯壁，色泽香匀，不用尝便知道味道不俗。

正说着酒保已经端上来一碟热腾腾，碧绿油润的菜肴一壶被放在冰块中的花雕说道“生煸草头二位慢用。二少，您那位副官来了，就在楼下。

哦，让他上来吧。”谭少轩说道，酒保随口应了走下去。谭少轩指着菜肴说道“这菜不值钱。原来是田圃做绿肥或是饲料的，但幼苗炒后味道鲜美，软柔鲜嫩，尤其是春天的最佳，是这方有名的农家小菜。现在的只取其最前端的三片嫩叶，大火煸炒，是这家店特有的。杉儿，尝尝看。”说着，夹了一筷子放到骆羽杉面前的碗中。骆羽杉还没来得及拿起筷子，楼梯轻响，夏汉声笑着走了进来，见面先打了招呼，谭少轩道：“坐，一起吃吧。

夏汉声举手敬礼：我吃过了，请二少和少夫人慢用，我就在楼下，有事二少喊一声。

“哦，那好。”谭少轩很干脆地应了，夏汉声转身走了下去。

看着青绿的小莱，骆羽杉也有了一些食欲便拿起了筷子。正想吃，酒保又走了过来，这次上的是一碟笋腌鲜一碟糟钵头。糟钵头是凌州名馔，原本是江南农家宰猪过年将猪下水置于糟钵中蒸制的一味年菜。做得好的糟钵头浓油赤酱，肥糯鲜嫩，咸中带甜，槽香醇厚，极是开胃口小时候的骆羽杉最爱便是这味，不过已经好多年吃不到地道的糟钵头了。没想到这家小店倒着实有一手，糟钵置于砂锅，加火腿、笋片等，做法简易，又不失原有之味，骆羽杉不禁多吃了两筷。

这笋腌样也很有日时特色杉儿尝尝。”谭少轩看她吃得开胃，不禁唇角含笑，失过菜来

“这道其实也是江南家常菜。谭少轩举杯慢饮，接着说道：以鲜肋骨，卤腿冬笋或春笋文火慢爆，带各种材料的味道相互渗透，再改用武火，文武火调配适宜，便可得汤汁浓白、鲜味醇厚的佳肴。正如同带兵，松弛有度、允文允武，才能得不败之师。”说着说着，谭少轩忽然感慨地转了带兵之道，令骆羽杉愣了一下谭少轩可是想到了什么？

正想听他的后续，酒保又笑嘻嘻走上来，端上来一盘红烧鱼。

二少红烧蛔鱼，菜齐了二位慢用。”酒保说完便笑着下楼去。谭少轩看了看骆羽杉笑道“这盘菜可是不容易。现在不大是季节，这几天练兵，他们在江上抓的，尝尝看。”蛔鱼是凌江特产，形同鱿鱼而嘴上有两条长须，因为按季节汩游，俗称汩老鼠，春复间肥美而肉紧，鱼皮有弹性富含胶质。骆羽杉看盘中菜色泽红润而油光，鱼块里有一层薄