第692章 采收咖啡果（2 / 4）

的指导下，他很快就学会如何辨别成熟的咖啡果，小半天的功夫就摘了一大筐的咖啡果。

所有采摘下来的咖啡果，都被集中送到新建的水槽里，然后从山上引来泉水进行浸泡。在去掉浮在水面上的咖啡豆后，用一种特别的搅拌机去除咖啡果的果肉。

接下来就要不停地用流水冲走残余的果肉和果核上的粘液，这个过程要持续好几天，直到把咖啡果的果肉全都冲洗干净，只剩下咖啡豆为止。

然后就把咖啡豆在太阳下晾干，用机器除去内果皮，然后再用水冲洗干净。接下来就可以把咖啡豆送到烘焙房烘干，这时候就是成品咖啡豆了。

这个过程说来似乎并不复杂，但真的完成一整套则需要一个多星期的时间。而在第一批咖啡豆收获之后，在这一个多星期里所有的工人都在持续采摘咖啡豆，每天都有当天成熟得刚刚好的咖啡豆被收获下来，送到工厂做进一步的加工处理。

在这段时间里，田原一直都待在农场里，亲自关注咖啡豆的采摘和生产过程。虽然他对这一行完全是门外汉，但毕竟也是农场的老板，留在农场这件事本身，就表明田原对咖啡豆的生产非常重视。

在最后一批成熟的咖啡豆被采摘的同时，第一批收获的咖啡豆已经送进烘焙房进行烘干工作了。即便是在烘焙房外面，田原也能闻到诱人的香味。虽然他平时也不怎么喝咖啡，在这方面完全是外行，但也闻得出这香味和以前喝的咖啡有明显不同，比以前喝过的那些咖啡更香、更令人心旷神怡。

事实上有这种感觉的可不只有田原一个人，方文笛等人也都表示，这种咖啡豆的香气比以前见过的所有咖啡豆都要好闻得多。要是不出意外的话，烘烤出的咖啡豆绝对是极品中的极品，肯定配得上宝鼎这个品牌。

不过农场里种咖啡树的行家不少，但真正懂得品咖啡的行家却一个都没有。为此方文笛给田原出主意，建议他去麻坡市，请一位名叫艾哈迈德的人品尝刚刚烘好的咖啡豆。

艾哈迈德不但是大马最有名的咖啡品鉴专家，而且在全世界范围都是这方面的权威。凡是被他品评过的咖啡，在市场上的评价都是八九不离十。想知道宝鼎牌咖啡豆到底是个什么水准，去找迈哈迈德准没错。

田原当然接受了方文笛的建议，在咖啡豆刚刚从烘烤炉里取出来后，就带着还是温热的咖啡前往麻坡市见艾哈迈德去了。

艾哈迈德住在麻坡市郊外的一所大房子里，他之所以住在这里，就是因为柔佛州是大马最大的咖啡豆产地