第794章 取鱼卵（2 / 4）

么取鱼卵。按照传统的做法，都是先把鲟鱼敲晕了，然后直接剖开鱼肚子取卵。因为这样做的取卵的时候鱼还是活着的，所以能最大限度地保证鱼卵的新鲜，做出来的鱼子酱也最美味。

当然，在取了鱼卵之后，鲟鱼肯定是死定了。这也是为什么如今鲟鱼越来越少的缘故，毕竟一条大白鲟长到成年要二十多年，取一次卵就死了，数量怎么能多得起来呢？

然而田原并不打算用这种方式取卵，毕竟这样就意味着他每年都要来捕捉鲟鱼，这样未免也太麻烦了。

所以在捕捉大白鲟之前，田原就想到了一个新办法，那就是用意念控制大白鲟，促进它们提前排卵。如果能够成功的话，就可以在不伤害大白鲟的前提下得到鲟鱼卵，做到可持续发展的目地。

田原让鲟鱼都围在自己身边，然后集中精力通过意念催促鲟鱼排卵。如今的田原已经是宝鼎空间的主宰，这些大白鲟只能乖乖听从他的命令。在一番努力之后，所有的鲟鱼都排出了鱼卵。

“哎呀，真的成了！”这也让田原非常高兴，忍不住喃喃自语：“这样今后就不用再捕捉鲟鱼了，而且养在宝鼎空间里的鲟鱼也会越长越大，今后这鱼子酱的产量也会越来越多，品质越来越高，这实在是太好了！”

鱼子酱的品质除了和鲟鱼的种类有关外，还有一个因素就是鲟鱼的大小了。鱼的体型越大，鱼卵也越大、品质也越好。可以想象在几年之后，宝鼎空间里的鲟鱼都能长到极限大小，这鱼子酱的品质就更不用说了。

不过那都是以后的事了，眼下对田原来说最重要的就是先收集鱼卵了。他事先准备了一些容器，小心地把漂浮在海水里的鱼卵都装进容器里。

收集好了鱼卵之后，接下来就要往其中添加一些盐了。一般来说上好的鱼子酱都会添加鲟鱼产地生产的低钠盐，这样对保证鱼子酱的风味特别有好处。而最好的鱼子酱添加的盐分也越少，最好的鱼子酱只添加5％左右的盐分，这样才能最大限度地保持鱼子酱独特的风味。

而田原并不打算往鱼卵里添加食盐，而是直接用宝鼎空间里的海水。毕竟和外面世界的食盐相比，这些海水的品质无疑要高得多，对提升鱼子酱的味道绝对有巨大帮助。而田原在制作鱼子酱方面也是个新手，用海水对他来说无疑有很大帮助。

田原把鱼卵都装进容器里，顺便装上一些海水，先让这些海水浸泡这些鱼卵，等过几天再找来小罐子，把这些鱼卵都装进罐子里，宝鼎牌鱼子酱就算是新鲜出炉了。做完这一切后，田