第一百一十五章 家庭琐事（3 / 4）

不丰富的人，就算做菜手法一样，做出来的菜，也会有很多不一样。

因为有时候，很多生活中的细节，都非常非常重要。

将五花肉切开洗净放进水里焯了一下，然后放上耗油和料酒腌制上，接着将带鱼也清洗干净，放在料酒里去腥味。

接着打开灶台，开始热锅热油。

在这个先进的社会，电设备齐全，几乎所有的人都开始用上电磁炉和电饭煲，但是也正因为如此，很多人忽略了，其实用火炒出来的菜，才是最好吃的。

许荣荣热爱做菜，所以在她的强烈要求下，战熠阳给她安装了灶台。

就算她离家了三年，老宅都依旧用灶台做饭。

因为用火炒出来的菜，和用电炒出来的菜，味道是不可同日而语的。

等油热了，放入葱姜蒜辣椒花椒煸炒出香气，接着放入五花肉，让每块肉充分的在油里打滚。

因为五花肉其实也是有肥肉的，而那个肥肉是会被炼出猪油的，所以许荣荣并没有放许多油，但是锅里的油却不断增加着。

等每一块五花肉都被煸出了油，原本肥腻的肥肉部分也变成了好吃的的口感，许荣荣才将五花肉从锅里捞出来，放进了温热好的紫砂煲。

最后，在紫砂煲里放入各种吸油增加滋味的佐料，然后盖上盖子，放在一边闷。

红烧肉处理好了，只等出锅了。因为好的红烧肉是要油而不腻，咬一口肉要化在嘴里一半，所以需要闷很长时间，这也是许荣荣先做它的原因。

拿起手边腌制了一段时间的带鱼，沾了一些面粉，然后放在油里炸，等到一边微黄的时候再翻个个，如此来回几次，带鱼两边都金黄金黄的了。

捞出金黄的带鱼，在原本的油里放入辣椒葱姜蒜煸炒出香气，接着加水，加蚝油，然后放进炸好的带鱼。

水的位置以刚淹过带鱼为最佳。

让带鱼在锅里煮开，然后大火改成小火炖十分钟，这道菜就好了。

在这期间，许荣荣洗干净了青辣椒等等一系列青菜，黎嫂在后面帮她切菜，盛好，分好，许荣荣就在前面麻溜的做菜。

不一会，整个老宅都弥漫了诱人的香气。

战亦琳深吸一口气，有些羡慕的看着厨房，叹气道，“我这一辈子，都怕是没有嫂子那么贤惠咯。上得厅堂下得厨房。”

“是啊、。”旁边的陈浩然习惯性的符合点头，却在听清楚战亦琳的话之后，瞬间煞白了脸。