第081章：赚赚小钱（9 / 13）

匀，这些蜜桃片得浸水两个半时辰。

两个半时辰后涝出，用清水洗净生石灰，将蜜桃片沥干后又放进锅里用烫煮，要将蜜桃片煮至果皮发软，果肉转为黄色，捞出后放清水漂洗小半时辰。

接下来就是用糖渍，糖渍时间会长一些，约摸要五个时辰，五个时辰后沥去糖液。

糖渍过后还要用糖煮，糖煮时要不停地搅拌，边搅边隔小半时辰加一次先前沥出的糖液，搅拌的过程中还要不时把锅中漂出的泡沫和杂质沥出来。

如此当温度超过一百，糖液浓度达百分之八十，即可捞出桃片儿进行冷却，然后放进缸中存放七天取出。

取出后晒到半干，蜜桃片方算制作成功！江云漪边教边做边把整个过程一一跟他们说明。

“好麻烦呀！”

几个人刚开始还觉得挺新鲜，待听江云漪讲完所的步骤后，不由有些泄气，因为他们至少要七八天后才有桃干儿吃。

果然好东西都不是那么容易吃到的！

“麻烦是麻烦了点，不过这要做成了，价格也高些啊！这蜜桃片时间会比较长，李干就简单很多，而且时间也不会这么长。”

当初她和清清做这个蜜桃片的时侯一开始也是信心满满，可想着一等就要等至少七天，心里还是老大的不愿意，但二人最终还是坚持等到蜜桃片腌渍成功的那一天。

但至那以后，他们俩就再也没做过蜜桃片，除了制度方法让人很郁闷外，也是因为双方都比较忙。

倒是李干、葡萄干、青梅干的做法简单些，两人有空就会聚到一起亲手做来吃，享受一下自己动手，丰衣足食的乐趣。

“那姐姐就赶快教教我们吖。”

几人刚把切好的桃果用糖渍起来，看看现在的时辰，这一渍估摸得到明儿早上，所以剩下的时间江云漪就教他们做李干儿。

李干一样是要选八成熟的，从细缝处切开去核，然后用盐腌渍两天，使得果肉中的水分析出。

两天后用清水将李子漂洗干净，减轻咸味儿，倒入锅中，大火煮约十刻钟后，取出沥干。

之后取冷水和糖以差不多的比例放入锅中用小火煮成糖液，小半时辰后再将李子放进锅里加一点糖和蜂蜜再煮小半时辰，来回约摸要三四次，待李子软化后，再将李子取出放在竹屉上沥干糖液，晒上一天蜜味李干就制成了。

李干的制做前前后后也差不多要三天左右。几个人为了能够吃到新鲜蜜饯还是很认真的按步骤去做。