第六十六章重回镇上（2 / 3）

锦跑前跑后沅锦已经醒来了，连忙收拾好东西过来看她。

李沅锦对着一屋的人，再三承诺绝对不碰水，绝对不劳累，这才换得他们松口，让她去厨房看他们做馒头。

厨房里，原本大家是计划回乡下老宅过年的，所以准备的吃食都带了回去，发豆芽，做豆腐脑的东西也收了起来，家里几乎算是没有一点儿过年的样。

现在肖氏跟李守信又把东西都收拾出来，昨天晚上李沅锦睡着之后，肖氏又泡了半桶豆，一半用来发豆芽，另外一半，今天一早就开始磨，现在已经磨过几遍了，锅里正煮着香喷喷的豆浆。

李沅锦来了正好，原本肖氏跟李守信还打算自己点豆腐脑的，但是总怕掌握不到分寸。穆家豆腐坊里，点豆腐的都叫做豆腐师傅，只有自己带的徒弟才能在一旁看着、打下手，旁的人都不能进去，豆腐师傅点完了才能进去继续熬煮。

这也充分明点豆腐在现在还是一项技术活，李沅锦在家里点豆腐从来都不避讳其他人，夏莲生一直在厨房里，都是看着李沅锦点豆腐的。

因此肖氏跟李守信大致也知道是怎么做的，现在李沅锦正好来了，肖氏不让她动手，只让她在一边指导，盐卤取多少，用温水还是凉水调开，加多少水。

锅里的豆浆煮到什么样的时候才能往里面加卤水，又要搅动多少下才算是点的均匀，豆腐凝固成什么样再停止加卤。

李沅锦仔细回想着《豆腐经》上先辈们记载的分寸跟火候，再结合自己过来试验这么多次的情况，耐心地指导着肖氏跟李守信。

连云锦跟泓锦都在一旁听的仔细。

就自己家里这几口人，也没什么太多的事，馒头蒸好了，李守信又出门攒了一些腊肉之类的年货回来，一家人干脆就窝在厨房里泡豆、磨豆，然后一遍又一遍地摸索着点豆腐脑。

等到连云锦都能顺顺利利地点出来一锅浓度适中，香嫩柔滑的豆腐脑才算完。

饭都没顾得上做，肖氏按照夏莲生教的法做了几种卤，一家人光是做出来的豆腐脑成品试吃都吃了个肚圆。

结果厨房里到处都是成功的、失败的豆腐脑，大家伙再也吃不下了，李守信见不得这样的事情，愁得眉头皱成了深深的川字。

李沅锦也吓了一跳，没想到这么两天把家里预备着正月前买不到豆的存货用了有一半了。

肖氏也紧张了一把：“好在终于学会了，可不能再试了，再试开年该没豆发了。”

可是那么多豆腐脑的成品