第58章 家常卤味（1 / 4）

江知上架的子姜根汁撞奶被一抢而空,拿到了生发灵膳的狮人们激动万分地捧着玻璃碗,嗅着甜辣的奶香,舀一口送进嘴里，绵滑细腻的口感让他们俱是一怔，滑入喉咙后甜香微辣的滋味很是美妙,这一碗姜汁撞奶就在不知不觉被吃得一干二净。

狮人们享受地咂咂嘴，即便不能重新变得毛发浓密,能够品尝这样的美食都已经相当幸运了。他们吃完姜奶,舌尖还留有奶香和微辣，胃里暖暖的，好像浑身都浸泡在柔和暖和的温泉里。

这正是江知的灵膳在滋润着他们的躯体。

辛迪加收到一大锅猪脚姜醋蛋，暗叹主播实在厚道,他说自己喜欢吃肉，主播居然就用了猪蹄来炖灵膳。而且这甜酸香气勾得人迫不及待就想开动了。

他马上就啃起了猪蹄,酥烂浓香的口感顿时让辛迪加忘记了自己原来吃这锅美食的目的,他心里只有一个念头：好吃！

那边兽人们在品味美食,这边的江知在直播间里已经开始做卤味了。他拿出了自己珍藏的香料,准备了两口陶锅。江知先把五花肉、鸡翅、鸭胗等一一入凉水慢慢煮开焯一遍,捞起来洗干净,为了让肉更入味,他还在鸡腿、鸡翅上用刀片了几道口子。

江知在大锅里加入油、冰糖炒至冰糖融化后再加几勺白砂糖,把条五花肉皮朝下放入锅里,慢火炒猪皮至呈琥珀色,翻转五花肉好让其充分吸收糖汁上色。

等时差不多了,再依次加入鸭胗、鸭爪、鸡爪、鸡翅，焦糖色的浆液在大锅里翻滚涌出糖泡，这时候再加入花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、老抽，翻炒一遍全都盛入陶锅里，加水没过所有食材。

□□、草果这类香料的香气浓郁，闻起来香得人心痒痒，但放多了吃起来反而会有种药的苦涩。江知只放了一小撮提香去腥。陶锅里的卤味在江知的烈火炙烤下很快滚开，江知往里面加了盐，操控着火种慢慢变小，用小火慢炖一整锅的卤味。

直播间里有些人没有听江知的话，坚决不调低设置里的感受程度，渐渐地就被蔓延开来的卤味香气馋得口水直流。主播是把所有珍藏的香料都拿出来了吗？居然香得如此令人把持不住了。确实，卤味正有一种魔力，它浓郁的香气能飘至四方十里，是藏不住的美味。

另一锅卤的是牛腱肉、鸡蛋、鸭脖、莲藕、干豆腐块，因为每种食材需要炖熟的时间不一样，放入锅里也有个先后顺序，否则有的炖烂了、有的还没熟。

江知游刃有余地操控着火种，焦糖琥珀色的卤汁噗噜噗噜慢慢滚开