53、相认之前（2 / 5）

了。”胡老板吩咐着刘建将一袋子粮食背了出来，喊上巧巧就去了后院的地窖里。

这里存放着不少的白菜，萝卜，红薯等，还有好多坛子酒，大大小小的，排成了三排。

胡老板走过去，打开其中几个酒坛子，一股酒香立刻扑鼻而来，巧巧和刘建都耸着鼻子仔细闻起来。

“都空了，又要酿些了，你们给我打个下手，这次咱们多酿些来。”

胡老板从地窖上来后先去了后院的厨房，这个厨房也不小，而且有好几口大锅，平日里他们都在前面的饭馆吃饭，这个厨房从来没有用过，进来后，他先吩咐巧巧点火，然后让刘建搬来了好几袋粮食。

粮食里掺进胡老板拿出来的酒曲，用大力搅拌均匀后，就放到了大锅里开始蒸煮，每个锅都全部弄好后，胡老板吩咐二人离开，自己一个人留在了屋里观察，这一步谁也不能替代，需要一个经验老道的酿酒者小心观看，一点细微的差别和错误，都将导致酒的味道有差别。

中午，只有一些附近街面上的居民来吃饭，不算太忙，洗刷好碗筷后，对于酿酒技术非常好奇的巧巧又去了后院，胡老板还坐在那个椅子上看着，他见巧巧进来，摆摆手：“过来。”

巧巧过去：“老板，快好了吧？你这样累不累？”

“没事的，这点小事，你去给我倒杯水来，拿最上面一个排第一个格里的茶叶。”

“没问题。”

胡老板喝着热腾腾的茶，开始跟巧巧聊起来，一直在聊关于酿酒要注意的一些问题，包括火候，干湿，温度等等一切，就是他，酿了这么多年，每次酿出来的酒，味道都不一定一样。聊到兴起，巧巧想起一个问题：“胡老板，除了用粮食加酒曲酿出酒来，还有其他品种的酒吗？”

“其他品种？”胡老板皱眉想了想：“我曾听说过，有些民族用一些其他的原料来酿，不过我没尝过。”

巧巧想起美容养颜的葡萄酒，有些跃跃欲试，可是这里的气候导致了根本不可能有这种水果。

“老板，有没有酿出来的酒泡一些其他的材料，然后做成另一种口味的酒？”

胡老板笑呵呵的问：“你说药酒？一般都是泡上些药材，用来给病人擦一些外伤或者是喝了来内调的。”

巧巧记得除了葡萄酒之外，应该还有青梅酒之类的果子酒，她想了一会，又问：“那，老板，我们能不能加上些水果，酿一些其他味道的酒，比方说稍微甜一些的或者是酸一些的。”

胡老板