第42章 煲仔饭（2 / 4）

盛在简陋餐具中的食物，就算食物的味道再好，也绝不会有半点享受可言。

“那我走了。”阳白云下了车，飞快地跑进巷子里。

这里不是可以长时间停车的地方，周嘉文不敢离开车子，只好拿起后座上的笔记本电脑，一边等一边处理工作。

阳白云走到那家熟悉的店面“胜哥煲仔饭”，这店还是老样子，门口一个大大的灶台，十几个炉眼正烈火红红地烧着，老板胜哥光着膀子，肩膀上搭着一条白色的毛巾，胳膊上冒出豆大的汗珠，手脚麻利地照顾着十好几个煲仔，动作快得像在耍杂技一样。

一大箩马坝油粘米早已洗好放在一旁待用，旁边是摞成小山一样洗干净的瓦煲，有客人点了饭，便舀一勺米倒进瓦煲内，加了水大火猛烧，一个个煲盖“噗噗”地猛跳。

同时还要照顾其他已经煮得略有火候的米饭，用筷子转一圈加油加盐。

滚开后调至中火至饭面不见水，马上快手地按照客人的要求放入牛肉、排骨、白鳝或者腊味，最后倒入生抽，再以文火焗熟。

就算客人再多再乱，也绝对不会弄错，也不会有煮得过焦或者米饭夹生的情况发生，灶台面没有计时器，全凭老板几十年的经验，火候一丝不差。

“胜哥！”阳白云打招呼。

老板手脚不停，却还抽得出空来跟她打招呼：“好久没来啦，今天要吃什么？”

阳白云是老熟客了，煲仔饭不论菜式，一律十五块钱一份，阳白云当然是吃不起的，她在饭堂打一份一块五的素菜，再加五毛钱白米饭，就足以吃饱，十五块，是她两三天的伙食费了。

之所以会成为熟客，皆因她当时的一项小营生，寝室楼里的女生都爱吃胜哥家的煲仔饭，但又懒得跑腿排队，阳白云便揽下了这项活儿，每帮忙买一份煲仔饭加收跑腿费一元，有时候一次饭点能跑个两三趟，一天下来可以有个十几块的收入，足以满足她日常生活所需。

但十五块钱一份的饭对她来说还是太奢侈了些，她一直都没舍得自己花钱买上一份，以至于成为熟客这么多年，也不知道这家煲仔饭居然美味到连老饕群里也榜上有名，难怪当年她的生意那么好了。

根据她帮人买饭的经验，最受欢迎的菜色是腊味排骨饭和牛肉窝蛋饭，但牛肉窝蛋饭是要在店里现吃才是最好味道的，起锅前把鸡蛋打在饭上，送到面前的时候蛋黄蛋清还是颤巍巍的半熟状态，直接用筷子拌开，薄薄的一层罩在豉油牛肉热饭上，鲜味直接加分。