第22章 香辣牛肉酱（捉虫）（2 / 4）

了个舌头。

“容容最近怎么样？你们有联系吗？”陆晨晖感觉自己刚刚态度有些不好，换上柔和的语气问江佩。

江佩被他满含柔情的眼神看的心里甜甜蜜蜜的，这到底是她喜欢了十来年的男人啊。

心比大脑诚实，嘴巴一秃噜就把顾想容准备开店的事告诉了陆晨晖。

顾想容这边看到江佩回的消息后就没管了，深吸一口气，拿起菜刀将今早刚送来的牛肉给剁碎成馅。她最近跟云嫂学习刀工，技艺突飞猛进，现在都可以左右开弓，两手握刀一起剁。

馅不需要剁的非常碎，尽量还可以看出有肉丁，这样到时候吃着大粒才爽。

牛肉酱的做法有很多种，顾想容就按自己最喜欢的来。先在牛肉馅里放一些生抽蚝油和白糖，搅拌均匀进行腌制，然后取出一碗花生米，进油锅里炸一下捞出捣碎，然后放在一边放凉。

又从云嫂那边顺走一些姜蒜末，和装有八角桂皮花椒的茶包一起放进油锅里煸炒，炒出香味后把茶包取出，加入一些晒干的橘子皮末和牛肉馅再次翻炒，牛肉炒到变色后，倒一碗昨天磨好的红辣椒粉，再次翻炒出色味。

云嫂在顾想容身后把她以前做的甜面酱递给顾想容，顾想容尝了一口，对云嫂竖了个大拇指，云嫂眼尾略飞。只见顾想容在甜面酱里倒了些生抽，然后用筷子打匀，倒入锅里。

接着翻炒，锅中炒出的油黄中泛红，顾想容挑了块牛肉粒尝了下，包裹的酱汁辣中带鲜，牛肉的厚醇味也不失。

云嫂还没有说什么，阿香闻着味，都要流口水了，“小姐，给我尝一口？”

顾想容又翻炒了会，换双筷子，用手兜着，夹了块给阿香，阿香吃完砸了两下嘴，直呼好吃。

当锅中色香味俱全时，顾想容关火将牛肉酱盛出来放凉。看了下时间，隔壁陶瓷瓮里的卤牛肉也差不多好了，她掀开瓮盖，卤香混合牛肉气味迫不及待的出来透气，用筷子戳了戳，牛肉已炖煮微烂，把火关掉，让牛肉再在里面待两个小时。

这会儿也该开始准备午餐了，顾想容就用剩余的牛肉做了道香菇麻辣牛肉锅。

牛肉酱放凉后，炒点芝麻撒进去，便开始装瓶，这次做的是四瓶的量，装上两瓶密封，另外剩下的倒入碎花生搅拌好后再装封。

顾想容只给了云嫂有两种各一瓶，另外两瓶她把和最近做的各类酱放在了一起，这些都是她要带去茗居苑和她的店里的。

任凭云嫂和阿香一个深沉直视，一个眼巴