第四百章 甜品的奥秘（3 / 3）

新手，常识方面，依旧有很多欠缺。

“人是种很奇怪的生物，我们自出生开始，就喜欢甜味，本能地抗拒辣味，酸味，苦味；可越成熟，却越是对那些原本抗拒的味道情有独钟。

辣味到了极致，是酣畅；酸味到了极致，是舒爽；苦味到了极致，是清灵；每一种味道，都有极大的提升空间，唯独一直受人宠爱的甜味，若是少了，叫清淡，若是多了，叫腻歪，人类对甜味的挑剔，已经达到了一种令人发指的程度。

曾经有人做过一个研究，这么多味道里，苦味让人印象最深，而甜味，虽然吃起来感觉不错，却最容易被人给忽视遗忘。

想了很久，终于有人给出了原因，不是人类不爱甜味，而是人类最爱甜味，米饭，面包中，细细咀嚼，都能品出甜味，我们活在被甜食包围的世界中，对甜味早就习惯了。

因此，所有食品中，甜食是受众最广的一样，但同样的，广泛也意味着平庸，鲜有厨师依靠甜食，取得顶尖的评价。

而这次的美食节中，能够进入决赛的，无一例外，都有其独到之处，你的甜食相较起来，则显得过去平庸，在第一轮的成品展示中，得分应该不高。

好在这次的比赛，有主题特制的环节，甜品从味道上，或许比不过其他菜系，但它是最容易赋予创意的食物，好的意义，可以为你的成品提升不少价值。

因此，第二轮的主题特制，才是你的主战场！”