第10章 山间一日游（2 / 3）

了兴趣。

绕过又一丛挂满了红艳艳果实的山栀子，一小片叶片枯黄的小型灌木映入眼帘。

这是江浙最常见的一种山林灌木，生的一般不特别高大，夏天的时候会长出一种奇特的果实。果实的上半部分像是戴了一顶规整无比、打磨的光滑圆润的帽子。

乡村里的小儿经常摘掉这种果实顶部的帽子，就着露出的果肉插进去一根质地坚硬的草茎，就是一个纯天然精致完美的小陀螺了。拇指食指一捻，能咕嘟嘟转悠好一会儿。

陈曼青后来好奇查了资料才知道，这种果实叫橡子。

由于江浙这边的山林多松树，橡树一边长不了那么高大，才长成了灌木林。

她们这边对这种矮小的橡树有一个别称，叫柴籽树。一来是因为这种灌木一到秋天就会落下漫山遍野的黄叶，最适合用篓子搂回家点火用，而柴籽树的枝干又很适合砍下来烧火。

二来则是因为一种江浙地带极为出名的小食柴籽豆腐。

有些勤劳的村民会选择在柴籽树的果实大批量成熟的季节，上山采集柴籽。晒干去掉硬壳后，经过水磨、过滤、沉淀、水漂脱色、脱涩、自然晾干、碾细，制成柴籽粉。

柴籽粉再经过恰当的烹制方法，就可以制成柴籽豆腐了。

柴籽豆腐一般养在凉水里，想吃的时候捞出一块，切成方块放入碗内加入白砂糖，用水一冲就是一碗清凉细腻的甜品，滋味绝妙。陈曼青光是想想就要流口水了。

当然，柴籽豆腐也能用来做凉拌菜，或者与别的蔬菜肉类一起烹制成别的菜肴。

陈曼青最喜欢吃的，却是柴籽豆腐做成的甜品。

不用说，她又麻溜儿移栽了几株柴籽树进空间。既然想到了柴籽豆腐，陈曼青自然不会忘记江浙地区同样有名的观音豆腐和木莲豆腐，观音豆腐的主材料是观音草。

陈曼青的外婆每年夏天都会上山采集观音草，制成观音豆腐拿去集市上卖。

她自然认识观音草的样子，虽然观音草一到深秋草叶变得枯黄，陈曼青还是成功的找到了好几株。观音草说是草，其实是一种小型灌木，几株观音草生长而成的叶子足够陈曼青打牙祭了。

比较麻烦的是木莲豆腐。

木莲豆腐的主材料，江浙这边虽然叫木莲，其实是一种学名叫薜荔的植物果实。

它是就着山石生长的。江浙地区这边一到夏季，街头巷尾到处都是木莲豆腐的摊子，一块钱一大碗，喝下去冰凉顺滑又舒适。