第27章 不速之客（2 / 2）

一道工序。

水煮鱼就是林嘉丽给唐雁准备的意外惊喜。

在前世，水煮鱼走出了巴蜀，走进了全国大大小小的餐馆饭店，成了饭店必备的一道菜。如果哪家饭店没有这两道菜，都不好意思说自己是开饭店的。

而现在，在南北交界的河口村，水煮鱼却是听都没听过的一道菜。

这里人们的饮食偏素淡，辣椒也吃，但通常只是添上些许辣味，并不能特别吃辣。林嘉丽准备做道微辣的水煮鱼。

黑鱼片早已经片完，用蛋清、胡椒粉、味精、盐和二锅头腌制好了。二锅头在这里权当做料酒了。

林嘉丽麻利地把鱼片倒进高汤里，大火煮上片刻，差不多的时候就把高汤鱼片盛出来，放到装豆芽的瓷盆子里。

又倒了一瓢水，把锅洗净，待锅烧热，放了勺菜籽油，把葱段、蒜瓣、姜片、花椒、红辣椒倒进锅里，翻炒出香。

“姐，可以熄火了。”

林嘉丽把锅里的料浇到瓷盆子里的鱼片上，只听“呲啦”一声，这瓷盆子里就是红艳艳的一片，喷香扑鼻。

“真是太香了，嘉丽！”林嘉美秀气的鼻子夸张地猛吸了一口气，惹得林嘉丽笑出声来。