☆、 定位顾客群（1 / 7）

到了饭点儿, 刘师傅的卤菜店客似云来。

他店面位置好, 别看不起眼, 左右两条大马路上的商店跟摊贩都能闻着香味走过来。

现在可没有外卖平台, 在外做生意的人也不可能中午锁门休息回家吃饭。

有店面的人多是在自己店里头插上电饭煲, 街头摆摊子的人则是直接去买几个包子馒头花卷当饭。

无论哪一种，卤菜都是生意人的妙选, 斩上四分之一的盐水鹅或者来半斤猪头肉，再不济称点儿卤菜带卤豆腐丝, 喷香四溢, 总归能下顿饭。

林蕊匆匆忙忙赶到卤菜店时，刘师傅已经做完头一波生意，香辣卤鸡爪卖的七七八八。

原因无他，因为刘师傅给电饭锅插上电, 锅盖一打开，浓烈的香辣味顿时随风而荡。

长期来店里头的老顾客都爱尝个鲜儿, 也不太吝啬钱。见刘师傅推出了新品种, 他们自然要试试合不合口味。

这样你三只我两只的一分, 辣的卤鸡爪可不就卖的差不多了。

“我估计剩下的今天中午就能卖完。”刘师傅扫了眼存货, 眼睛睇着苏木, “你去后头拿鸡爪, 中午赶紧煮了, 晚上还得补货。”

苏木傻眼，完全想不到鸡爪居然卖的这样快。那么一大锅哎。

林蕊鄙视他没见过世面的样儿。

这算什么啊，上辈子她家小区不远处菜场的卤菜店, 每天卤八锅鸡爪都不够卖的。每天上午十点钟不到，就有人在那里排队。

千万不要小看吃货的执着精神跟战斗力。

林蕊不担心香辣鸡爪的销量，只焦急地盯着玻璃坛子“泡椒凤爪呢有没有人买泡椒凤爪”

这才是她寄以厚望的大杀器啊。

刘师傅笑着点点头“有人买，不过这坛子今天应该够卖了。”

苏木这才放下心来，泡椒凤爪可得等一天才能摆出来卖，要是晚上还要补货的话，肯定来不及。

两人在刘师傅老婆的帮助下，将十斤鸡爪摆在自行车龙头的箩筐中，然后赶紧骑着车子往家赶。

中午时间有限，鸡爪还得剪掉指甲才能处理。林蕊真恨自己不是哪吒，没有三头六臂齐上阵。

一上楼，她就大呼小叫，紧急求助王奶奶跟玲玲姐。

不行了，第一天的开张生意讲究吉利，无论如何她都不能断了供货。现在销售势头正好，必须得一炮打响。

玲玲姐哄着了小元元午睡，立刻捋