第一百一十四章（2 / 2）

众位学徒一眼，最后，把眼光看向苏星月。

“苏星月，欢迎你进入初级菜肴培训！”

“多谢方玉师父，我一定好好学习初级菜肴，不给师父丢脸！”

方玉点了点头，满意的道，“今日，我不教大家做菜，我们先从基础的调料用量和各种刀具的使用开始！”

苏星月听闻此话皱眉，怎么还不学做菜，为什么一直都要教授这些她感觉没用的东西？

“是，师父！”

众人虽然是不理解，不过，师父说的，一定有道理。

方玉摆手，便有十多个人，带来了厨房中所有能用的刀具，有抛刀，菜刀，弯刀，砍刀，还有，梭罗刀。

“这几种，是初级菜肴用的最多的刀具，现在我来教大家如何学习用这些刀，把想要的食材切的整齐，平整！”

大家都看的比较有兴趣，这方玉温文尔雅，对人也很友善，可比那李如眉好多了！

“今日，我先传授大家，如何切出想要的食材，我会用整只鸡肉，还有一条鱼，先做个示范，大家看好！”

“是！”

苏星月突然来了兴趣，原来这方玉不止会做菜啊，他还要教会他们基础的一些东西。

方玉继续道，“别以为这些花哨的东西，和你们学做菜没有关系，错了，等你们初级菜肴都过关之后，考中级之时，一定会用到我传授的这些，学做菜和练习功夫是一样道理，基本功不扎实，是无法练就绝世武功的，相反之，厨艺也是一门功夫，要想练就到更高的水准，基本功必须扎实！”

“是，师父！”

方玉知道，这些学员进来这里就是为了学做菜，而他迟迟不肯传授做菜的绝技，一定有一些没有耐心的学员有怨言，不过，这些只是短暂的过度罢了，等他们有幸升级中级之时，这些基础，就是他们能否考核过中级的关键，厨艺越进步到高级，就越发的难，哪里不合格，都无法学习更高的厨艺班进修学习。

“来人！”

方玉微微摆手，便有人送来了一整只拔好毛的鸡，还有一条活奔乱跳的鱼！

众人盯着他看，只见方玉拿起了砍刀，“现在，我要做一道鸡汤，需要用到砍刀，弯刀，每只鸡肉的纹路都是一样的，大家只要了解鸡肉的纹路和结构，就能切出你想做的菜肴形状，好了，我现在开始，先从处理这鸡肉开始，都看仔细了！”