第二百二十五章（1 / 2）

只见她烧红了锅，将泡发的黑木耳切丝，葱姜蒜切末，用少许盐，老酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、少许黄糖、醋、酱油兑成调味汁，热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开，炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香，将肉丝翻炒均匀，加入事先焯水后的胡萝卜丝煸炒，然后下入黑木耳丝大火混合在一起，最后倒入芡汁，待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀，这些动作一气呵成，她做好后便快速装盘，“师父，我做好了你来尝尝味道如何？”

鱼香肉丝热气腾腾，带来一种诱人食欲的甜酸鲜味，她欣喜嗅着自己做的这道鱼香肉丝，看菜色色泽红润。卖相还是不错的，想来这味道也是绝佳，而且这烹饪的法子是她从美食宝典中看到的，那本书虽然还给了方玉，不过，她看过鱼香肉丝的做法，那上面记载的便是如此，虽然她记性不好，可是不知道是为什么，这宝典上记载的，她看过一遍便记在心上了。

大概，是因为自己太过于渴望想学上面的菜，自然就用心记下了，难道以前她记不住不是因为原主小时候脑子受过伤，而是因为没有用心？

不用心就算顶级食神徐清风在你面前传授你厨艺，你一样学不会！

如此浅薄的道理，她怎么不明白？

方玉上前见成菜富有光泽，一丝丝香气袭入鼻尖，酸辣的味道扑鼻而来。

“师父，您怎么不说话，是我做的不好？”

苏星月见方玉盯着自己的菜看有些不自信，难道是自己哪里做错了？

方玉摇头，温润笑道，“你做的很好，我都惊讶于你的进步神速，菜色是合格的，让我尝尝味道如何？”

“真的吗，那您尝尝？”

方玉拿起筷子夹了一小口入口，肉丝柔滑软嫩，吃进嘴里有一股鱼香的鲜味，这鱼香肉丝做的最好的境界应该是兼备咸甜酸辣，这几种来自于味蕾的直接体验，直接影响了这道菜的口感。

“怎么样师父，这味道如何？”

苏星月是个急性子，见方玉不说话以为是自己做的不好吃。

方玉优雅放下筷子，点头表示认同，“不错，鱼香肉丝的精髓是在于吃的人要能感觉到有鱼香的鲜味，猪肉的味道，要感受到鱼香的鲜味是需要厨子用心烹饪的，苏星月，你做到了，恭喜你！”

方玉露出欣慰的笑意，他似乎能看到一颗好的苗子在这里茁壮成长，哪天长成苍天大树，屹立厨艺界稳健不倒。

“真的吗