第340章 野菜大餐（2 / 3）

了什么？”她连忙虚心请教。

谢悠然笑了笑，道：“是油渣。我用半肥半瘦的五花肉炼出了油，取其油渣剁碎，和焯水后切碎的荠菜和在一起做的馅儿。”

二丫恍然：“我说呢，这荠菜馅的饺子格外的好吃。”

其他人也赶紧尝了，果真，味道异常的鲜美。

再尝其他的几道野菜：

苋菜鸡丝，看着清淡，但吃起来非常可口，适合口味清淡的人吃；

蕨菜扣肉，蕨菜吸取了扣肉的油腻，两者互相弥补，相得益彰；

香椿炒鸡蛋，香椿裹着鸡蛋片儿，吃在嘴里，香椿芽的香味在舌尖缠绕，吃不惯的会觉得这味儿真熏人，吃得惯的，则觉得这香味真独特；

土薄荷炒肉片，薄荷清凉，肉片肥美，搭配无与伦比；

马齿苋、灰灰菜和蒲公英开水焯过后加盐醋、蒜汁儿和香油凉拌，吃一口，满嘴春天的味道。

二丫满脸的惊喜，“姐，这些野菜你都是怎么做的？怎么会这么好吃？”

“是啊，”三丫也道，“姐，我们以前吃的野菜怎么没这么好吃啊？”

谢悠然笑道：“咱们以前穷，吃野菜都是直接水煮，没滋没味的，能好吃到哪里去？”

三丫想想也是，以前他们吃野菜是为了填饱肚子，水煮熟了就吃，缺油少盐的，如今同样的野菜经过大姐姐的巧手做出来，简直就是人间美味。

“姐，这个是什么？”这时二丫好奇地夹起一筷子藠头。

谢悠然道：“藠头啊，你没认出来？”

二丫问：“藠头是什么？”

谢悠然愣住了。“你们不知道藠头？”

众人齐齐摇头。

谢悠然从灶房里拿来剩下的半把藠头，“就是这个。”

杨氏道：“嗨，这不就是野韭菜吗？”

野韭菜？谢悠然更愣了，他们管藠头叫野韭菜？

不过想想也是，这藠头的叶片狭长，跟韭菜的外形还真有点像。

尤其是长在杂草从里，跟韭菜的习性很像，乍一看，还真分不太清楚。

也难怪这儿的人都叫它野韭菜。

杨氏又道：“不过我们吃野韭菜都是吃上面的叶子，大丫，你怎么把这根茎也炒了？”

望着一桌子疑惑的脸庞，谢悠然笑了。

敢情这藠头跟魔芋一样，能吃的地方都被他们忽略了。

“这根茎是能吃的，”她给每人夹