第132章（4 / 4）

，有机会我做给你们吃，保证好吃，吃了也不会有事儿。”

当时谢华香说那些话的时候，沈丽华还有些将信将疑，可到了现在，谢华香在她的心目中简直就已经是无所不能的存在，不管什么东西到了她的手中，都能变成让人垂涎欲滴的美味，她说魔芋能吃，那自然是能吃的。

两人不再在沈伟军家逗留，趁着今天空闲，抗了把锄头出去挖了个个头巨大的魔芋回来，去皮切丁，然后放在蒸笼里，大火蒸两个小时，蒸到烂熟以后，舂成泥，加入冷水搅拌至粘稠的糊状。

然后加入澄清的石灰水，石灰水现在家里是常备着的，做冬瓜糖用，不好经常到大队部去要石灰，沈庭生找了隔壁村的一个石灰窑，问人买了一大桶回来，能用上好久了。

魔芋糊中加入石灰水搅拌均匀，放置两个小时，然后倒扣入冷水锅中，用竹片划成小块，再用大火煮一个小时，这样就能完全除掉魔芋中的毒素，可以安全食用了。

煮好的魔芋捞出来放到冷水中浸泡，这就是魔芋豆腐了。

魔芋豆腐本身并没有什么味道，是浅浅的黄棕色，柔软而具有弹性，吃起来爽滑Q弹，可以凉拌，也可以搭配各种不同的蔬菜炒着吃，就跟豆腐一样，本身无味，却可以烹饪百味。

而且魔芋豆腐不但不花什么钱就能得到，顶多也就是多烧一些柴草和用点儿石灰而已，而且吃下去饱腹感很强，在这种粮食匮乏的年代，其实是一种非常好的代食品。