第59章 (1)（16 / 25）

种水煮青菜的方式煮的菜，怎么就感觉完全不同呢？

秦玲玲听到声音，跑过来一看，见那菜被煮有些软烂，而且还有一股子煮久了的味道，吃起来怪怪的。

她问道：“你是不是这水还没烧热就把菜放进去了？”

顾瑶想了想，“好像是。”

“而且煮熟了之后，你还盖了盖，导致闷久了，一股烂菜黄的味道。”

“我是盖了一下盖，可是我这不是怕不熟嘛？”

其实顾瑶记得嫂子叮嘱过的每一个细节，只是，叮嘱和自己实际操作却完全不一样的，她发现菜放早了，这水没煮沸腾，油花也放少了，就打算用锅盖盖一下，闷一闷，熟的快。

秦玲玲说道：“这就对了，这种大白菜，其实就算生吃也是没问题的，而且煮青菜讲求的一个字——鲜，要让青菜鲜嫩，就必须要有大火，让它快速的烫熟煮熟青菜，尽快的锁住青菜的鲜。而你这水还没烧滚烫，就放菜，肯定是会造成这样的后果。而且，放油你也放少了，油的热点低，滴在水里一来为了让青菜沾了油腥更加香甜爽脆，二来就是为了让青菜在油的作用下，很快煮熟。”

顾瑶听的云里雾里，但是有一点明白了，就是她煮的不对，所以这菜才没有嫂子煮的那么鲜。

“嫂子，那怎么办？你还要我来炒菜吗？我怕做的不好吃了。”

“那就还是我来吧，我右手没受伤，拿的动锅铲，你到时候在我身边打下手就行了。”

顾瑶想想，也只能这样了，“那嫂子，你的手，没事吧？”

“没事，反正也就是个小伤，没你们说的那么夸张的。”

“还是我来吧！”顾铮走进来，看着两人说道。

两人说的话，顾铮在外面就听见了。

秦玲玲做的饭菜的确没话说，他吃过，自然知道。只是现在她做是不可能的了。

秦玲玲说道：“没事，我来掌勺吧，瑶瑶帮忙烧火切菜握锅，我就翻动一下，把握火候，放放盐。”

“既然那么简单，就我来吧！”顾铮拿了张凳子到她跟前放下，“你就坐在这里，我来做饭，你当指挥员。”

秦玲玲：“……”

顾瑶看了眼自家哥哥，跟秦玲玲说道：“嫂子，我哥好像比我还不会做饭，他……”

“我在部队也做过。”不等顾瑶说完，顾铮打断道，他看着秦玲玲，“我在部队做过，虽然比不上你的手艺，但是有你坐镇，应该不会太差。”