第86章（4 / 4）

较容易切片，顾如安拿去放到一边干净的石头上，唰唰唰的开始切肉，切成厚薄一致，两厘米左右的小薄片。

将炒锅放到火堆上烧热，放入少许的肥肉，这是之前从排骨和棒骨上除下来的，只有肥脂的那一层，容易榨出油来。

噼里啪啦，猪油的香味随着油脂被炸出而在空气中蔓延开，等油彻底炸出，立刻放入切好的薄肉，不断的煸炒。

肥肉慢慢的收缩起来，等收缩到一定的程度后，加入辣椒炒几下盛出，然后趁着锅内的油，倒入了豆瓣酱，糖翻炒均匀，再把肉片放进去继续翻炒。

“顾姐，我先洗了鱼香菜。”顾如安正翻炒着，薄雨晰就带着洗好的鱼香菜回来，说着放到了顾如安的旁边。

“其他的两种我不认识，不过我想这个你应该煮菜要用。”薄雨晰说道。

顾如安闻言瞬间眉开眼笑，看着薄雨晰说道：“雨晰真聪明！我确实要用鱼香菜。”

她倒是忘了嘱咐。

不过薄雨晰不愧是比较耐心细心，这也能够考虑到。

薄雨晰脸微红了下，倒是有些开心：“用得到就好，不过顾姐，另外两个你采的很多，得洗比较久，你急着用吗？”

“不急，那是作水果沙拉用的。”顾如安摇了摇头，并抓了少许的鱼香菜放入了锅内一起翻炒，等香味散出后加入适量的盐和味精翻炒几下，盛出来。

好香。

而且回锅肉色泽红亮，肥瘦相连，伴着肉香味扑鼻而来，让人忍不住就吞了一口口水。薄雨晰赶紧转移视线，快速的跑走了。

免得自己控制不住想吃。

毕竟饭点到了，肚子已经饿了。

做好了回锅肉。

将锅洗干净了，顾如安开始做今天中午的最后一道，酱香炖排骨。将泡出血水的棒骨洗干净，锅里放入清水，把棒骨放进去，并放入姜，开始煮棒骨。

水慢慢烧开了，水里有白色泡沫浮起来，一边铲出来倒掉，继续煮着。