第1518章 湖中亭（2 / 3）

烤串没什么好研究的，不过是肉，但是正如烤肉一般，烤串实则也是有所讲究的。

食材质量、腌制过程、烧烤手法，都是影响烤串口感的关键之一。

腌制肉的工作全权由专业的马师傅负责，他虽不辛苦，却有压力，生怕不合小姐口味，不禁试了多次。没办法，烤串这种餐点难等大雅之堂，他已经许久没有做过了。

“怎么，还没有决定？”马师傅见高师傅迟迟犹豫不决，不禁走前来安慰道：“别紧张，正常发挥，我看大小姐的脾气不错，对于吃食也不是非常挑剔，按照你原本的来一定没问题。”

高师傅微微点头，最终下定决心腌制什么口味的烤串。他一边调配料，一边问：“有没有羊油？”

“你要羊油干什么？”马师傅一愣，随即恍然说：“你打算烤烧饼是吧。”

马师傅没有反驳，“说不定，小姐会喜欢吃。”

“行，我给你要你。”说着，马师傅转身离开。

幸而荆家有自己的餐饮业，餐厅内皆有专门安全可靠的进货渠道。不说小龙虾、羊肉、肥牛等等食材，羊油这种东西自然也是有的。若说此次晚餐最大的难题，大概便是寻找合适烧烤的炉子。

虽说烧烤摊有的是炉子，但是荆家的要求格外严苛。

正在此时，小龙虾到了。

小龙虾虽美味，但挑选时需要格外注意。

即便是通过安全渠道送来的小龙眼，依旧有经验丰富的大厨亲自去验货，以保证质量。大厨拿起一只小龙虾细细查看，只见小龙虾背部红亮干净，腹部绒毛和爪毫毛都白净整齐。只见大厨用手碰碰虾壳，虾壳如同指甲一样有弹性。

随即，大厨抽查了多只，确定没问题后，满意的招呼道：“把他们搬进去吧。”

将小龙虾往水里一泡，两三个小时候，便要去清理小龙虾。

当然，在清理小龙虾之前，他们需要串肉串。

所有没有活儿的大厨们都要坐在小马扎，认认真真的串串。

虽然这些工作完全可以交给荆家的佣人，但是佣人们串串只能保证成功，美观之类的高难度要求自然无法完成。而厨师们常年从事料理工作，摆盘与串串有相似之处，易如反掌。

放眼望去，大厨们串出来的肉串都是一个模子刻出来的，非常整齐美观，宛若工艺品。

厨房间忙的热火朝天，叶静嘉与荆先生则格外悠闲，叶静嘉牵着阿福，抱着小黑来到院落内的花园，至于小二，她已