第857章：无人之境（2 / 3）

在一起，用手抓起，接着水盆挤出多余水分。

从柜子里取出一个干净的碗，同样的翠绿色。

将挤干水分的瘦肉放进去，舀上一勺豆粉，淋上少许香油，再放上适量盐，用手抓匀。

放下碗，从一旁的筐子里拿出一块生姜，略洗了洗，置于案上，切了两片薄薄的姜片，放进碗里，又和着调好的猪肉搅了搅。

宋采蓝惊奇的发现，这样既可以去除肉腥，又可以让肉里浸入生姜的辛辣，两全齐美啊！

虽说她也做过不少菜式，但那都是照葫芦画瓢，在现代拿来用的菜式，就是新奇，真正说做菜的能力，她是远远不及单方，甚至是自愧不如。

宋采蓝一边欣赏着单方精湛的刀工和娴熟的技巧，一边将淘好的米倒进锅中，盖上盖子，将三个炉子都生上火。

单方在做饭的时候基本不需要人帮忙，不管是择菜洗菜切菜，他都是自己一顺手很快就弄好了，让一旁的宋采蓝根本插不进去手。

不像她在原先世界见过的酒店大厨，一般都配有三四个帮工，有择菜的，洗菜的，切菜的，各司其职。

大厨只负责用现成的东西，开火煮熟就好了，卖的就是一个手艺。

换而言之，就是她做菜，那也得小丫或是绣娥在旁搭手，要不然一个人是绝对忙不过来的。

但是单方似乎并不需要帮手。

宋采蓝在惊叹之余，自然是欣赏单方这种做菜的态度，只有自己洗的东西，自己切得菜才顺自己的手，做出来的菜才称得上真真正正出自一人之手。

这洗菜切菜未必不是一门学问，同样是考验一个厨师本事的方法。

宋采蓝把饭放上锅，生好了火就在一旁看着。

单方似乎已入了无人之境，脸上没什么表情，只是专注手下活计。

从墙上取下一口大锅，锅沿垫上一块洗净的白布，说是白布，其实经过多次使用，又沾上油渍，早已泛黄，不过倒是洗的干净。

拿起大勺，舀了满勺的菜油绕着锅边淋了进去，左手握住白布将锅拿了起来，在火上烧着。

等油温上来，放下手中的锅，拿起案上的肉，直接倒进油锅里，大勺翻炒几下，肉就变了色，大概因为姜片的缘故，宋采蓝并未闻见肉腥味。

借着菜刀将案板上切好的葱姜蒜到近锅中，略微翻炒至变色，接着拿过盘子将萝卜倒进去。

萝卜带的水，一遇到油，便起了“呲啦”声。

单方没有