第七十二章 宫保鸡丁（2 / 3）

肿了好几天，那段时间可没少被人笑话。

“得得，还嫌我唠叨了，我是为了谁好。”

“我知道，李姑娘最好了，你不是还有事吗，还不快做。早点忙完，你也好早点回家啊”安小能看着还在装受伤的李雨晴无奈地说道。

本来还在找机会借机说安小能，没想到又被他堵死。想到中午还要请别人吃饭，自己回去晚了可是很尴尬的。也不再和安小能废话，两个人一时无语，他忙他的，我忙我的。

李雨晴把准备花生的事交给了安小能，她想做一个宫保鸡丁，放食材的大桌上就有刚杀好的鸡。怎么说这里也是镇上最大的酒楼厨房，什么配菜基本在外面能看到的这里也有。

走过去把桌子上的鸡拎过来，把它倒过来放着露出肚皮。拿起菜刀顺着鸡肚子上的道口把鸡皮起了下来，露出鸡脯肉。

菜刀倾斜把两块鸡脯肉片了下来，剩下的半只鸡放到一边不用了，因为酒楼做汤食之类的都用鸡汤，剩下的半只鸡洗洗熬汤也行反正也不会浪费。

把片下的鸡脯肉切丁放点盐巴，再放点酒去味。淀粉什么的现在还没有，用面粉提取还需要一段时间，李雨晴很忙根本没时间去那么精致的弄，没办法一切从简只要味道还好，剩下的以后怎么做好吃就是福满楼厨师的事了。

摸过来安小能洗好的黄瓜，从中间平分切开分成四瓣然后切丁。葱切段，辣椒安小能也切好，花生也洗干净放在一边过水。

其实做宫保鸡丁也是需要点花椒的，当时李雨晴并不知道能看到黄瓜，会来福满楼做菜也就没准备。

拿出一个小碗，在里面放上酱油，盐白糖，因为没有料酒就用做菜的白酒少放一点代替，混合均匀制成调味料汁。

花生基本控干，安小能也已经把锅烧热，李雨晴舀一勺油放到锅中，待温度上升放一颗花生进去，待油沸腾起来，就把所有的花生放入锅中。用锅铲搅拌均匀防止炒的不均匀，待花生表皮裂开过几秒钟就把花生盛出备用。

锅中留底油，烧热后将干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。放入鸡丁，放1汤匙白酒，炒到鸡肉变色倒入事先调好的料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀待上色就熄火盛出。

一阵阵香味传来，大早上的还没有吃东西，被这香味勾引的不行。李雨晴拿过来两双筷子，自己用了一双。夹了一个花生放入口中，香脆异常。

安小能站在一旁看着李雨晴吃的一脸享受，努力咽了几口口水，面上没