66.佛跳墙（2 / 3）

就这样他又花了将近一万的声望值，现在也只剩下一万多了。

佛跳墙的原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。

它的主料是水发鱼翅，净鸭肫、水发刺参、鸽蛋、净肥母鸡1只、水发花冬菇、水发猪蹄筋、猪肥膘肉、大个猪肚、羊肘500克、净火腿腱肉。

这个世界也是有很大好处的，前世很多难以买到的食材，在这个世界很容易找到，这些东西在菜市场就几乎要买全了。

将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅（bi）上，放进沸水锅中加葱段、姜片、酒煮10分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加酒，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗（bi）去蒸汁。

陆文处理这些食材的时候肯定运用食气的，既然已经准备好好大吃一顿了，就绝不会舍不得这些体力和食气的支出。

这些食材经过食气的处理，全部都是焕然一新，整个品相就上升了不知一个档次，外加陆文今天晚上实在是高兴，连带着这些处理好的食材看着都好像有着一种欢喜的气息在里面。

因为没有绍兴酒坛，他只是在市场上买了一个普通的坛子，但是经过陆文的这些处理，这道佛跳墙绝对不会比前世的任何人做的差，有可能会好上许多，而且这个还有这进步的空间。

陆文处理还全部的工作，然后用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将坛子置于炉上，用小火炖上。

他处理好这些看着这个坛子，坛子的表面就好像在流转着一股紫霞的气息，看着卖相十足。

陆文处理好的这道主菜才将接下来的注意力转移到了接下来的菜品上面，他准备的第一道满汉全席是凤凰展翅。

凤凰展翅的主要材料是一只鸭子，配料主要是鸡蛋，黄瓜，金糕等等。

陆文将一些前期的工作全部都做完了，然后开始做菜了，他先将鸭子放进卤汤里面卤好，然后在鸭皮上涂抹一层香油，即成酱鸭子。这些做完后整个鸭子就完全的变了一副样子，变成了金黄，上面散发着微光，看着就像在上面撒着荧光粉一样。

然后陆文用刀从酱鸭子背部竖劈开，拆去鸭骨，留出一部分鸭皮，其余的鸭皮、鸭肉均切成长1寸2分的丝。