第3章 香椿馅饼（3 / 4）

考那也是四年后的事情。这四年在家里呆着，时日长久也难以解释自己和之前的巨大不同。一个人说话的语气、日常的行为小动作，甚至是喜恶简直是差之千里。

去远方下乡在陌生的环境磨砺尚能解释这一切，四年之后参加高考，回来也不会有人觉得自己奇怪。

薛绒慢慢想着，伸了个懒腰，便起来鼓捣吃的。

因厨间有好些椿芽，薛绒先前泡了，揉了面，便决定做香椿馅饼吃。

春天最紧俏的菜当属新鲜的嫩椿芽，椿芽还有食疗作用，含有丰富的钙、维生素、蛋白质等，可以有效预防慢性疾病、外感风寒。薛绒以前眼瞅着香椿一上市，就立马买来，错过时令可就要等明年才能吃到。各地都有些保存香椿的法子，不外乎晒干脱水，吃法倒是各色各样，要么裹了面粉油炸，要么放在蒸笼中蒸了做各色菜品香椿饭。

但薛绒最喜欢的还是，用当季的香椿芽和鲜嫩的蘑菇做成香椿馅饼。

以前薛绒还会将菠菜打成泥混到面粉中揉面，碍于这个年代物资匮乏，也就正正经经地揉了面，没做些巧花样。

香椿馅饼做起来并不麻烦，把香椿洗干净沥干水分切碎，加上了盐腌一会，然后挤出香椿里的多余水分，蘑菇也是提前泡好，洗净挤出多余水分，然后加入香椿碎里。加了糖和酱汁，煸炒出香味离火。

提前揉好的面团搓成长条，一块一块的揪成剂子，然后将剂子压扁，里面包上香椿蘑菇碎，收口捏紧压扁即可。

薛绒手上利落不多余，看起来别有美感。两个小孩写完作业听到厨房的动静，早就搬了小板凳在一旁围观，叽叽喳喳的捧场。

待到薛绒在锅里浅浅铺了油，中小火将馅饼炸到双面金黄出锅之时，香味已经满飘院落。

金灿灿巴掌大的馅饼放在盘中，薛绒又从缸里捞了些酸菜切了充当小菜，最后小火慢熬的加了几颗红枣的粥也可以出锅了。红枣是薛绒从自己房间的小箱子里拿的，估计是平时当零嘴吃的。洗干净之后，给俩小孩桌上放了小半碗让他们吃。

在俩小孩的殷勤盼望望眼欲穿之下，薛国强赵玉夫妇终于回来了。薛安安和薛铭正帮着薛绒分粥，听到两人开门的声音和说话声，瞬间兴奋，喊道：“爹，娘，快洗手，姐做好了饭，该吃饭了。”

薛绒也抬眼向门口望去，对上薛国强夫妇一脸欣慰我女儿终于长大了的表情，一时表情也复杂起来。

两人洗了手在桌子上坐下，家里晚上这一餐饭才开动。薛家饭桌上