第43章（2 / 13）

多数都是加点油盐用清水煮，还要加些蔬菜，圈圈讨厌死了，却一直被钱宝珠逼着吃。

如今突然能换口味，也难怪它高兴。

怕夜长梦多，钱宝珠之后就抓紧时间回家了。

不过，钱宝珠回去时只看到她奶奶，没看到她小叔。

气喘吁吁的，钱宝珠弯着腰用手撑着膝盖，都来不及歇，就道：“奶……奶，小叔……在哪里？”

“宝珠你这是咋的啦？出什么事了？”钱奶奶可从来没看到钱宝珠这么急过，担心死了。

钱奶奶真想马上跑到钱宝珠身边，帮钱宝珠拍拍背，免得她喘的太厉害伤到身体

不过，钱奶奶现在在腌萝卜，手上全是辣椒和油盐酱醋，洗了她又觉得太可惜了，所以暂时算是有心无力。

腌萝卜是蜀川省出了名的小菜，几乎家家户户都会做，主要做法，就是将萝卜切成丝，用盐水泡过后晒干了。

之后，就需要将萝卜用大盆装着，然后依次放入熟菜油，盐巴，辣椒，花椒，酱油，橘皮等等。

最后，再放入陶罐里密封半个月到一个月，腌萝卜就可以吃了。

腌萝卜是一道能保存半年以上的腌菜，而且味香咸辣，嚼着嘎嘣脆，又脆又爽，钱宝珠他们这里几乎一年到头都会做。

不过，也就是钱宝珠家，才舍得放熟菜油，如今多数人家，因为条件不好，基本就放点盐和辣椒就成。

这样的腌萝卜味道虽然会差很多，但只要能吃就成。

可以说，如今宏扬公社包括附近的社员们，一年到头菜桌上都会有腌萝卜。

因为如今是大集体，集体的土地都要用来种粮食大豆棉花等各种作物，不可能会种菜，除非被上面安排还差不多。

至于老农民们自己的自留地，因为如今粮食普遍不够吃，所以多数也是用来种粮食，只有边边角角不好的土地，才会用来种点菜。

如今春天还好，野外各种野菜多的挖不过来，没菜吃的时候，随便去挖点就够了。

到了夏天，又可以吃南瓜叶，红薯叶等等，土豆，还有嫩南瓜等等。

至于秋天，就是吃些酸菜，老南瓜，红薯土豆芋头，冬天则基本都是萝卜白菜。

但如今，家家户户为了节省油盐，基本都是放的少少的，这也就导致了，这些菜有时味道还比不上腌萝卜。

这也就导致了，川蜀人民对腌萝卜是非常喜爱，三天不吃就想的慌。

嗯，说多了，话