第20章 苦中作乐（3 / 4）

在小凳子上，用厨房里找到的镊子拔猪毛。

一边拔，还一边苦中做乐的想，猪皮好吃，毛难拔。

好在，肉贩在卖肉之前，对猪毛都做了简单的处理，否则，李雁回非得拔到手软不可。

等拔完了猪毛，李雁回抬头向外一看天色，这天可不早了。她得赶快开始动手做菜了，否则，一会儿李爹出来就得饿肚子了。

将两条肉皮清洗干净，切块放置一旁。

泡好的黄豆和萝卜干将脏水倒掉，然后，再清洗一遍后，李雁回就开始生火了。油热后，李雁回将调料先下，然后再依次放下小鱼干、萝卜、黄豆、肉片、辣椒……翻炒，倒水，炖之。

在炖的时候，炉子上的汤锅已经开始冒起了白汽，肉汤的香味飘满了厨房。

李雁回将另一个灶上烧上开水，水开后，将洗过的红薯叶过开水焯了一下，再在凉水里过了一下。原本翠绿翠绿的红薯叶一下子就变成了可口的深绿色。李雁回挤干了水分将绰过的红薯叶切末，待到一边待用。

取过一个盆，李雁回放了两碗白面、四碗杂粮面，然后又打上了一个欢蛋，放了点盐，搅拌成了糊状备用。

看着已经下去了一半的面袋子，李雁回咂咂舌头，白面可真不抗吃。她每次还都兑上一半还多的杂粮面呢。下次进城又得买了。

李爹说他要和隔壁的书生一起抄书赚钱，也不知道李爹能赚来多少儿钱。

李雁回一边想着，一边往锅里小心的放了一大勺荤油，待油化后，将面饼一个个放进去，摆放了满满一锅底后，李雁回往锅里加了一层水，用水煎包的方法去做这个红薯叶饼。

用这种方法做出来的饼子，一方面有着油煎的浓香，一方面还能不费太多的油用水煎熟。

盖上锅盖，李雁回在心里默默的掐着时间，耳朵同时也听着锅里传来的”咕噜“”咕噜“的声音，等什么时候”咕噜“的声音改成”咔咔“的油爆音的时候，就说明锅里的水基本都被烤干了，饼子就该熟了。

汤早已经热好，李雁回小心的将汤锅端了下来，放一边凉着，又把将有姜汤的小锅端了上去。

黄豆萝卜小鱼干的锅里也传来”滋滋“的声音，应该也到了收汁的阶段……等饼子出锅后，就只剩下一道炒菜了。红薯叶都已经熟了，只要下锅就翻炒两下，就可以出锅的。

李雁回看看天色，李爹应该一会儿就会出考棚了。

等李爹出来后，就先喝上一大碗热热的姜汤，驱驱寒气，