第110章 熟练得令人心疼（6 / 8）

头，你们红烧整只鱼也行。感兴趣可以和我一起做。”

“大家可以准备葱姜蒜、辣椒、五花肉、洋葱和豆瓣酱。”——1

水桶没有地方放，山山跟俞嫣然说，“嫣然，你去找把梯子过来，清理厨房上面的小阁楼。待会我们把菜放到阁楼上去。”

“好！”俞嫣然去柴房拿梯子。

挪了挪一地的菜，架上梯子，带把小扫帚把上去清理。

山山处理鱼头和鱼身，冬天水冷，清理好鱼头之后，手指头通红。

【心疼妹妹，2号在揉面。1号和3号哪里去了？】

【我们哥哥在看着面包窑的火候呢。呵呵，就3号不在。】

何之洲家粉丝也不好意思了，弱弱解释【今天一天舟车劳动，我们哥哥赶来海岛，然后干了一下午活，现在头晕，在房间里坐一会儿。】

【不会是装病吧？】

【哈哈楼上是新粉吧，装病不至于，他是身体真的不好。说实话今天下午在冷风中搞了一下午的菜，我已经蛮震惊了。】

【一直不求何之洲能做多少事，只求他别生病。/笑哭。】

【谁不是呢，少生病就是对山山最大的帮助了哈哈哈哈。】

【小木屋最弱男人·何绿茶。】

鱼头对半切开，铺平，上年放洋葱丝，生姜和大蒜叶，“我们加黄酒，注意不要加料酒。料酒会破坏鱼的肉质。”

【我之前一直加的料酒……】

【我也是……】

【掌握了打败饭店的秘诀。】

【哈哈哈餐厅还是打败不了的，毕竟术业有专攻。】

然后再上面撒一些胡椒粉，翻转鱼头，使其尽量腌制入味儿。

山山切了一些葱姜和洋葱，下油锅炸，“我们这一步是做葱油，参考之前做过的葱烧海参的做法。不用做太多，我们这一步是用来封鱼头的。”

大概炸了四五分钟，过滤干净葱姜洋葱，倒入鱼头中。

【隔着屏幕，闻到葱香味儿了。】

用葱油封主鱼头，等待入味。

腌好鱼头之后，山山洗洗手，去帮俞嫣然的忙。

之前阁楼清理过一遍，俞嫣然打扫起来很快，探头在上面说，“山山好了。”

山山点头，“嗯，你先下来，我们一起处理大白菜。”

他们一起清理大白菜，抖掉白菜根的泥土，然后用白醋涂一下白菜根的切面。

处理好一