第78章 癸丑年清明·又一年（4 / 4）

干净后切成细丁腌好，略略炒过后，倒入鸡蛋液一起。

这时候加入用调料处理过的姜末和醋，便能使一道普普通通的炒鸡蛋变成人间美味赛螃蟹。蛋液下去后必须掌握出锅的时机，保持住蛋中带肉，鱼中含蛋的嫩滑口感。

很简单的一道菜，胖婶就见没一会大少爷就出了锅。旁人见大帅府显赫，富可敌国，每日必定山珍海味不离口，顿顿铺张奢华。其实不然，在大帅府的餐桌上就连有凤来居里头的招牌菜都是少见的，通常都是一些家常小菜。正经吃饭的主子有三位，里头有两位都不忍心大少爷忙完还要回府做一些费事费力的大菜，怕他累着。因此但凡大帅府有大菜，要么是大少自己在实验新菜，要么就是普通老百姓都比较讲究的过年过节。

“林蓁芃呢？”林葳蕤做完几道小菜，就开始实验一道比较麻烦的主食——五谷渔粉。这是一道口味偏酸辣的面汤。泡好的酸菜和泡椒切成细小的末，洒在面汤里，配上新鲜白嫩的水煮草鱼片，熬成奶白色咕噜咕噜冒泡的高汤，吃完一海碗满头大汗，可是胃里暖和，浑身舒爽，头脑也会有片刻微微的麻意，最适合夏天开胃了！

里头的五谷粉可讲究了，是用粳米、粟米、小麦、高粱、薏米这五谷研磨揉成的面，面条细长劲道，嚼劲十足，轻易扯都不断！就算放久了也绝对不会糊掉！因为谷物多面条表面还泛着浅浅的紫色或黄色，实在是好看又好吃。

“小少爷这会应该下学堂了。不过前几天大帅给他请了个教书先生，说是要好好补一下他的国文。”

“给他端几个青团去。”这几天是清明，有凤来居也有卖青团，做的不多，纯粹就是响应时节，可就是这么一块碧玉似的南方小糕点，硬是每天都是老长的队，每日必定早早就告了罄。

大帅府邸因为有林葳蕤这个骨子里南方人在的缘故，自然不缺青团。不过所有人都最爱吃林葳蕤做的，吃过了他亲手做的，再去尝别人的手艺，哪怕这些人都是他教出来的学生，也觉着味道不同，不得劲。

林葳蕤虽然嘴上啧啧说着麻烦，不过前日还是口是心非地花了半天时间，做了足够全府山下人吃半月的小青团。青团只要上锅蒸过就可以吃，平日里可以存放很久。可惜林葳蕤低估了众人的胃口，或者是自己的手艺，还不到三日，这原本够吃半月的青团也跟酒店一样，快告罄了。