第521章 三个条件（2 / 3）

，请首领品尝。”酒翁的大儿子酒封，跟着罗冲进了一个临时搭建的木板棚屋，然后就拿出了自己部落的酒来给罗冲展示。

屋子里的方桌上摆着几只青花瓷茶碗，酒封从一根塞着木塞的大竹筒中倒出了他们的米酒。

这酒是纯天然的发酵酒，很浑浊，白色的，看着像是米汤，实际上就是含了酒精的米汤，用大米酿造而成，里面甚至还有米粒。

云志和酒封都已经当着罗冲的面尝过，罗冲也尝了一口，确实有酒味，由于这种天然酿造的酒属于低度酒，实际上喝起来更像饮料，而罗冲甚至觉得这味道有点熟悉，尤其是喝酒的时候再捞一点里面的米放在嘴里咀嚼，很像小时侯在老家喝过的甜米酒。

喝过了酒，赞扬了一下这酒的美味，然后罗冲就听酒封讲起了他们祖先的酿酒传说，还有他们传下来的酿酒方法。

低度的酿造酒是大自然对人类的馈赠，实际上并不需要什么技术，纯粹是靠运气自然形成的，而酿造它需要的过程，就是把这个过程中的条件完全复制下来。

酒封讲述的故事，稍微带点神话色彩，可是拨开迷雾看本质，实际上和罗冲推测的也差不多。

酒的自然出现离不开三样东西，一是没吃完的剩米饭，也就是酿造酒的主要原料——熟的谷物，二是因粮食储存不当，导致发霉变质或者发芽的谷子，这个主要提供的是细菌和酵母菌，糖化剂之类的催化剂，三就是遗忘，也可以说是发酵的时间。

有了这三个条件，那么酒诞生的故事基本上就都是一致的。

根据酒封的讲述，那就是他们的先祖不小心把发了霉的谷子掉到了剩饭里，然而他们那个时候已经懂了发霉的东西不能吃，否则就会得病而死，于是那些剩饭被污染之后就不能再吃了，但是直接扔掉又觉得太可惜，就把装剩饭的竹筒储存了起来，结果等到再次想起的时候，里面已经变成了发散奇特香味的酒水。

罗冲一听就知道，跟想象中的差别不大，因为这个故事不管怎么改，都必须要满足这三个条件，否则是不会产生天然酒的。

不过通过这个故事，还是让罗冲回忆起了不少的相关知识。

酒按照分类基本可以分为两种，果酒，谷物酒，其中果酒又以葡萄酒为主，谷物酒就很多了，小米，高粱，大豆，玉米，大米，大小麦，等等等等，这都是现代人的常识。

葡萄酒不说，单说谷物酒，又分为低度的酿造酒和蒸馏法制作的高度烈酒两种，但不管是哪一种，它都需要微生