第70章 穿越中世纪070（5 / 8）

到处都像大工地，短时间内有些乱七八糟的时候。路易莎依旧没停下，规定一切要在特鲁瓦热集市前结束，不能妨碍举行集市后，她就召集了面包师行会，宣布了一件事。

准确地说，她只是坐在一旁‘旁听’，发言是由康奈尔骑士代她进行的。

“先生们，你们瞧，这是新发明的烤面包专用容器，路易莎郡主将它命名为‘烤盒’，或者‘锡盒’。”康奈尔骑士拿起一只长方形的不带盖锡质吐司模具说。

这就是‘烤盒’，不同于路易莎上辈子见过的烤吐司模具，各种材质，各有优点。中世纪的路易莎最终选择后世已经不多见的锡制烤盒。

选择锡的理由很简单，它熔点低，易制成薄皮容器，中世纪的金属工艺要制作它也很简单……这大概也是历史上，最初的吐司模具就是锡制的原因之一吧。后世将这种模具叫做‘烤厅’，说不定这个‘厅’也是因为锡而来。

因为锡的英文‘tins’，发音就是‘厅’嘛。

“揉好的面团切成大小合适的条状，放进这样的盒子里，再送入烤炉烘烤。用上这样的烤盒后，一炉面包能够在其他条件不变的情况下，份量多很多。而且还比以前要干净得多，我想每一个买面包的人，都愿意购买这种。”

“对了，没有圆面包和棍面包那么大，这样的长方面包还能烤得更轻盈松软，口味也会好很多呢！”

“其实我不是太明白，为什么诸位依旧坚持烘烤和农村面包房一样的面包。你们的顾客并没有储存面包的需求，只是购买今日所要吃的面包，嗯，最多连明天的一起买。你们大可以将面包烤得松软轻盈一些……”

康奈尔骑士其实并不知道面包烤制的过程，但并不妨碍他在路易莎授意后，照本宣科说明‘烤盒’的好处。

此时普通人吃的面包，大都是一种脸盆大小的圆面包，再不然就是一只手臂长短的粗棍形面包。但不管是那种，都比较粗糙、耐放。这大概是因为农村的人们难得去一次烤面包房，往往一次性会多烤一些，而这就要求面包本身要耐放了。

为了达成这个目标，会把面包做的很大、很紧实，都是为了减少和空气接触面积，利于保存。还会烤得更干，即使达不到饼干的程度，也比较干硬了……但其实，城市生活并不需要这种面包。

不同于乡村面包房，一般是一家一户去烤面包，一次烤够自己家一段时间要吃的。面包房严格来说是个烤面包的地方，赚得是场地费、工费，而不是卖面包的钱。城市面包房却